Лікуємося олією
Консультант – Олена Леуська, лікар ведичної медицини
У наших бабусь і дідусів була приказка: «Кашу олією не зіпсуєш». І здоров'я у них було непогане – це факт. У наш час виникло упередження, що жири тільки постать псують. А бажання позбутися зайвих кілограмів перетворюється на манію: жінки виключають зі свого раціону будь-яку жирну їжу. Але наш організм такий влаштований, що без жирових тканин йому не обійтися. Вони служать захистом від токсинів, регулюють ліпідний обмін, підтримують гормональний баланс, а також є джерелом енергії, необхідної для повноцінної життєдіяльності. Вживання масел взимку стабілізує, зігріє та зміцнить. А коли задзвенить перша весняна крапель, активізується сонечко, а з ним і обмін речовин в організмі, олії допоможуть уникнути закислення, що призводить до загострень захворювань шлунково-кишкового тракту. Але олії гарні не тільки в їжі. З їхньою допомогою можна приготувати ефективні лікарські препарати, які допоможуть при застуді, знімуть напругу, покращать зір, сон. Давай дізнаємося, як використовувати цей ніжний і смачний продукт на благо свого здоров'я. незамінні альфа-лінолева (омега-3) та лінолева (омега-6) кислоти. Якщо твоєму раціоні цих речовин недостатньо, то організм починає економити енергію. Уповільнюється обмін речовин, що призводить не тільки до багатьох захворювань, а й до надмірної огрядності. Тому дієтологи рекомендують вживати щодня до 50 г ненасичених жирів: тоді твій раціон буде збалансованим. Повноцінне джерело незамінних жирних кислот – рослинні олії.
Ти хочеш довше залишатися молодою? У цьому тобі допоможе оливкова олія, багате джерело антиоксидантів, які нейтралізують вільні радикали, які руйнують наш організм. Оливкова олія по праву вважається «королем» олій, оскільки містить мононенасичені жирні кислоти, а решта рослинних олій – полінасичені жирні кислоти. Саме ця відмінність дозволяє оливковій олії не втрачати свої корисні властивості при нагріванні. Більшість інших рослинних олій при термічній обробці не тільки втрачають свої властивості, але ще й окислюються. При цьому виділяються дуже шкідливі речовини, на нейтралізацію яких витрачається багато енергії, що негативно впливає на здоров'я печінки. При приготуванні гарячих страв використовуй або оливкову, або суміш оливкової та інших олій (1:1). Ти чекаєш на дитину? Тоді тобі не обійтися без соняшникової олії, багатої на бетатофероли – природним джерелом вітаміну Е, найсильнішого антиоксиданту, необхідного для виношування здорового плода. Ти страждаєш на гіпертонію? Тоді у твоєму раціоні має бути лляна олія, яка стабілізує тиск, а також впорається з детоксикацією організму та шлунково-кишковими проблемами.
У тебе шаруються і ламаються нігті? Вирішити проблему допоможе регулярне вживання в їжу кунжутної олії, а також олії волоського горіха та виноградних кісточок. Це чудове джерело кальцію, яке сприяє зміцненню кісткових тканин. Б'є серце? Допоможе абрикосове масло – джерело йоду та калію.
Організм вимагає відновлення після перенесеного захворювання? Вживай олію зародків пшениці, яка також показана дітям і людям похилого віку.
Використовуй різні види олій, тоді твої страви будуть більш вишуканими, а раціон корисним. гі
У давній Індії масло гі вважалося показником багатства господарів і було незамінним компонентом їжі. Гі отримують, перетоплюючи на повільному вогні вершкове масло. Після такої обробки масло набуває не тільки вишуканого горіхового присмаку та приємного аромату, але й особливих корисних якостей. Така олія не підвищує рівень холестерину в крові, покращує адаптаційні можливості організму в холодну пору року. З'їдай протягом дня по 1 ст. л. гі (наприклад, з кашею), і зима тобі не буде страшна.
Як приготувати олію гі? 1 кг вершкового несолоного масла (краще 82%) повільно нагрівай в емальованій або скляній каструлі (кришкою не накривати!), Поки вона повністю не розтане і не почне кипіти. Спочатку масло буде каламутним, поступово на його поверхні утворюється біла сирна плівка. Звук киплячої олії нагадує шипіння води. Потім, коли олія почне ділитися на фракції, частина плівки опуститься на дно і з'явиться осад. Продовжуй кип'ятити олію, випаровуючи воду, на слабкому вогні, поки осад не набуде золотаво-коричневого кольору, а сама олія прозора золотиста. Звук від тихого шипіння перейде до потріскування. Вимкни плиту, зніми плівку і остуди олію протягом 10 хв. Обережно перелий через сито з марлі в глиняну, керамічну або скляну ємність, намагаючись не вилити з каструлі осад (його, на відміну від пінки, не слід вживати в їжу). Олії можна використовувати для гасіння та смаження – воно не боїться високих температур.
На основі олії можна приготувати корисні для здоров'я лікувальні засоби. Якщо у тебе проблеми зі шкірою через нестачу каротиноїдів, зроби наступну суміш. Натріть на дрібній тертці дві моркви, з'єднай зі склянкою гі і томи на повільному вогні не менше години. Зціди через марлю – ліки готові. Розсмоктувати по 1 год. л. 2 рази на день перед їжею.
Якщо ти відчуваєш нервову напругу, допоможуть щоденні прості процедури. Щоночі перед сном закопуй у ніс пару крапель олії гі (адже все, що закопується в ніс, безпосередньо діє на наш головний мозок та нервову систему). Розігрій над вогнем чайну ложечку і набери в неї трошки застиглої олії гі – воно розтане і стане теплим. Набери в піпетку і закапай – дуже смачно і ефективно.
Домашні масажі
Якщо тебе мучить безсоння, перед сном нанеси оливкову або кунжутну олію, ки сон гарантовано. При депресивних станах натирай кисті, стопи та комірцеву зону оливковою або кунжутною олією з додаванням ефірних олій мирри, ладану, сандала, троянди, лаванди: 1 краплю ефірної олії (для дорослих) на 5 мл олії-носія. Якщо потрібно зняти стрес, натирай зазначені вище зони оливковою олією з додаванням ефірних: розмарину, апельсину, кориці, материнки, неролі (1 крапля ефірної олії на 5 мл олії-носія). Якщо ти замерзла, використовуй оливкову олію з додаванням ефірних: імбирного, кориці, чорного перцю, бергамоту, ялівцю (1 крапля ефірної олії на 5 мл олії-носія). Для цих цілей ти можеш використовувати сольові ванни: 10-15 крапель ефірної олії (залежно від проблеми) на 2 ст. л. морської солі.
Важливо! Будь обережна з ефірними маслами – вони використовуються у дуже малих концентраціях! Не плутай їх з масляними екстрактами (витяжкою лікарських трав в масло-носій).
Наша порада! Пам'ятай про те, що деякі олії мають охолодний ефект і в холодну пору року їх краще не використовувати. Це кокосове масло і масло лаванди.
Лічим маслом
Захворіло горло?, календули, розмарину, лаванди на рівних частинах. 2 ст. л. трав'яної суміші залий склянкою олії гі і півгодини томи на водяній бані. Процідити і відтиснути. Кожні 15 хвилин розсмоктуй горошинку масляного екстракту. Цей засіб можна наносити при застуді зовнішньо: на горло, область лімфовузлів, грудну клітину. Так крім зігріваючого ефекту ти отримаєш ще й сеанс ароматерапії.
Хорошим протизапальним і відхаркувальним ефектом мають масляні розтирання на основі спецій, що зігрівають. Перемішати куркуму, мелений чорний перець, імбир, корицю, гвоздику. Залий суміш спецій топленим маслом гі (або нутряним жиром) у пропорції 1:1 (для дорослого) і півгодини томи на водяній бані. Розтирай область горла та грудної клітки. Цю суміш можна використовувати і для розсмоктування при болях у горлі.
При нежиті використовуй масляний трав'яний екстракт на основі оливкової та кукурудзяної олії (1:1). Візьми звіробій, календулу, ромашку (в рівних пропорціях), залий олією (1:5), наполягай на добу, потім 3 години прогрій на паровій бані. Наполягай екстракт ще добу, зцідити і відтиснути трав'яну макуху. Закопуючи ніс такими ліками, ти знімеш запалення без будь-яких обтяжливих ефектів, до яких зазвичай призводить використання хімічних препаратів. Запар 1 ст. л. шавлії в невеликій кількості води (щоб вийшла кашка). Коли трава набухне, додай півсклянки оливкової олії та грей суміш на водяній бані до повного випаровування води. Відіжми, проціди і закопуй по півпіпетки олії в кожну ніздрю перед сном. лікувальну силу олії. Наприклад, аб'янга – класичний масляний масаж у чотири руки. В результаті такого масажу гідрофобні метаболіти, або продукти обміну речовин, які не піддаються розчиненню водою, успішно виводяться за допомогою зовнішнього промаслювання (для ефективного очищення організму використовується також внутрішнє промаслювання). Удвартан – масляний масаж зі скрабом. Виконується двома фахівцями в чотири руки із застосуванням суміші трав'яних та рослинних олій та порошку висушених лікарських рослин. Процедура ефективно стимулює кровообіг та надає відновлюючу дію на втомлені м'язи. Має виражений розслаблюючий і антицелюлітний ефект.
Басті – лікарські масляні ванни. Застосовуються як локальний лікувальний вплив. Як правило, у складі ванн використовуються масла, що надають зігріваючу і протизапальну дію. Це можуть бути ванни в області попереку, нижнього або верхнього грудного відділу хребта та області серця. Піцичі – це королівська ванна. Масаж, що виконується синхронно чотирма фахівцями з використанням 5-6 л олії (або молока). Ця процедура, що надає потужну релаксуючу та зміцнюючу дію, здатна відновлювати рухові функції після травм, парезів і паралічів.
Відпочинок та лікування для очей чудовий засіб, що допомагає покращити наш зір. Щовечора перед сном набери в розігріту чайну ложечку трохи олії ги, візьми на палець краплинку олії, що розтанула, і заклади під повіку (на оці утворюється масляна плівочка). Через якийсь час ти відчуєш полегшення, та й зір покращає. Можеш також скористатися салонною аюрведичною процедурою на основі олії гі – нетра тарпан. Після пройденого курсу ти позбавишся зморшок навколо очей, очистиш глибокі тканини очного яблука, зміцниш судинну систему очей, покращиш зір.
