Готуємо суші вдома

Футомаки

Товсті роли з декількома різними начинками трохи загортаються в лист норі, який може бути. хосомаки, так як начинка повинна бути загорнута в рис дуже щільно. Суші з у. На лист норі виклади рис, нарізані брусочками і філе лосося. соусом унаги, посип кунжутом і розріж. лосося.
Сформуй з суші-рису брусочки. Оберни смужкою тонко нарізаного філе лосося. лосося рис виклади ложкою невелику кількість начинки. Рецепт: 460 г рису для суші, рис. 1 ст. ложка соусу мирин, 3 ст. ложки цукру, 2 ст. ложку солі Розділи рис на дні неглибокого дерев'яного блюда, розрівняй дерев'яною лопаткою і поступово вилий оцтову суміш. (3:1). Начинки Все продукты должны быть непременно свежими. Обязательный ингредиент при подаче суши – васаби. Это высушенный, перемолотый и растертый в пасту японский корень, являющийся природным антисептиком. Вмес те с васаби подают гари – тонко нарезанный маринованный им бирь, который очищает небо від смаку попереднього суші

Культура суші

Якщо всі приготування закінчуються, а суші – на кілька людей, у його центрі ставиться кілька великих страв з різними видами суші та сашими, а перед кожним гостем – окрема тарілка. 1. Налий соєвий соус в спеціальну мисочку.В нього можна додати трохи васабі або ж просто приправити їм сам рол. 2. Після кожного з'їденого суші бажано очистити порожнину рота, з'ївши трохи маринованого імбиру. блюда, використовувати як вказівку і стискати в кулаку - в японській культурі цей жест вважається ворожим. пивом, вином або шампанським. Але за звичаєм на столі має бути саке, напій з давньою традицією, що втілила абсолютну японську ввічливість.

ціалісти стверджують, що краще всього смак і аромат саке розкриваються при температурі +15-30 ˚С. поганим тоном. За кількістю саке в твоїй чоко повинен стежити поряд.