Новорічний стіл: як правильно приготувати буженину
Ця холодна закуска користується особливою популярністю, адже вона поєднує в собі ніжний смак м'яса, аромат овочів та запашних приправ. Хочеш правильно приготувати буженину? Дотримуйся нашої інструкції.
Для того щоб буженина вийшла чудовою, тобі необхідно знати, що:
– для приготування цієї страви краще взяти задню частину свинини (таке м'ясо виходить особливо м'яким);
– перед приготуванням можна вимочити м'ясо у молоці протягом 20-30 хв. А дуже запашною буженина вийде в тому випадку, якщо замочити свинину в червоному сухому вині чи пиві;
– для того щоб буженина вийшла м'якою, натрі м'ясо вершковим маслом, а щоб була із золотистою хрусткою скоринкою – майонезом або жирними вершками;
– невід'ємні інгредієнти буженини – свіжий часник та червоний перець, якими нашпигують м'ясо перед приготуванням.
– щоб ця м'ясна страва вийшла соковитою, оберни її в харчову фольгу;
– готується буженина протягом 1-1,5 години в духовці за температури не менше 200 градусів;
– щоб переконатися, що блюдо готове, зроби невеликий надріз. Якщо м'ясо рожевого кольору – значить, воно ще потребує запікання, а ось якщо зріз сірий – . значить, буженина готова!
