Чому варто полюбити рибу: 5 серйозних причин увести рибні страви в меню

Регулярне вживання риби також сприяє поліпшенню зору. Як пояснюють офтальмологи, омега-3 жирні кислоти, що містяться в цьому продукті, зменшують запалення та запобігають порушенням у роботі кровоносних судин очей, що, зрештою, надовго зберігає добрий зір. Також регулярне споживання жирної риби забезпечить тебе запасом вітаміну D і нікотинової кислоти, необхідних для засвоєння кальцію та оздоровлення кісток.

Джерело високоякісного білка Риба, поряд з курячим м'ясом, є одним з кращих джерел високоякісного білка. Білки риби містять усі необхідні для організму амінокислоти. На відміну від м'ясних вони легше перетравлюються і засвоюються організмом.

400px; height: 522px; Особливо багаті білком представники загону лососевих: лосось, сьомга, райдужна форель. За поживністю риба змагається з найкращими сортами м'яса. Перевагою рибного білка є низький вміст сполучних тканин, які представлені, в основному, колагеном, що легко переходить у розчинну форму – желатин (глютин). Завдяки цьому риба легко піддається впливу травних соків, що забезпечує більш повне засвоєння корисних речовин. Відомо, що рибний білок людський організм перетравлює за 1,5-2 години, тоді як, наприклад, на яловичий антрекот у нього йде 5 годин. Тому страви з риби широко використовують у дієтичному харчуванні, в меню для дітей та людей похилого віку. Рибну дієту лікарі рекомендують і при ожирінні. Адже згадані омега-3 жирні кислоти чудові ще й тим, що нейтралізують дію шкідливих жирів, знижують рівень холестерину в крові. Зменшуючи споживання олії та вершків, ми можемо заповнити свій раціон харчування овочами, картоплею, хлібом і, звичайно, рибою. При цьому ми отримуємо їжу, яка практично повністю відповідає рекомендаціям дієтологів щодо здорового харчування:

 

 

 

Наприклад, якщо на обід ти їси рибу з картопляним гарніром, картопля дасть необхідні вітамін С і вуглеводи. Потреби організму у вітаміні С також задовольняються за рахунок фруктів і овочів. Джерело унікальних жирних кислот Людина отримує в день з продуктами харчування всього чверть від рекомендованої кількості жирних кислот омега-3. Нестачу корисних жирів і білків легко заповнити, вживаючи більше риби.

 

оселедець

райдужна форель

  style = "color: # 808080;" Профілактика захворювань нервової системи Сучасна медицина використовує багато речовин, що отримуються з риби. Широко застосовується жир із печінки тріски. З риби отримують інсулін, панкреатин, комполон та інші ліки.

 

Вчені встановили, що у дітей, які їдять багато риби з трирічного віку, на 64% менше шансів потрапити до в'язниці. "Риба допомагає мозку виробляти хімічні речовини, які дозволяють нам почуватися спокійними, щасливими та ясно мислити", – пояснює автор цього дослідження. />

 

 

5. А ще це дуже смачно Щоб рибні рецепти вийшли смачними, а риба не втратила своїх корисних якостей, приймі до уваги наступні рекомендації.