Оливкова олія допоможе швидко зігрітися та схуднути: топ-10 фактів, які ти не знала

Що допоможе швидко зігрітися і схуднути? А ще – позбутися депресії та покращити зовнішній вигляд? Дізнайся 10 дивовижних фактів про оливкову олію!

1. Олива – найтепліше, зимове масло, незважаючи на те, що росте у південних країнах. Що це означає? Річ у тім, що молекули жирної кислоти оливкової олії найбільші, а чим   більше молекула, чим більше атомів вуглеводу в ній, і тим більше тепла вона віддає. Оливкова олія дає найбільший вихід енергії, який особливо необхідний в холодну пору року для нормальної роботи всіх органів і систем, для того, щоб справлятися зі стресом. Це дозволяє нам краще думати, зберігати інформацію в пам'яті та витягувати її звідти при необхідності. Ця кислота необхідна також ембріону, що розвивається в утробі матері.

2. Єдина олія, на якій можна смажити без шкоди здоров'ю! Наші улюблені соняшникова та кукурудзяна рослинні олії мають один істотний недолік – вони надзвичайно схильні до окислення, особливо, коли їх нагрівають і залишають відкритими на повітрі. В результаті ми отримуємо канцерогенні продукти, згубні для слизової оболонки шлунково-кишкового тракту. target="_blank">Оливкова дієта: мінус 3 кг за 5 днів

А ось оливкова олія має вищу температуру кипіння, ніж насіння олії, і практично не окислюється, завдяки низькому вмісту ненасичених. Тому тим, хто стежить за своїм здоров'ям, можна сміливо використовувати його для приготування різноманітних страв. розігрівати, пасерувати, смажити!

3. Оливкова олія має виражену жовчогінну та легку послаблюючу дію. Недарма для сліпого зондування використовують тільки оливкову олію. Це рідкісна якість, тому що інші рослинні олії – легкі, і жовчогінну дію не надають. А жовч нам необхідна для нормальної роботи ШКТ, і в першу чергу для розщеплення жирів. Десертна ложка оливкової олії натщесерце за 3 місяці допомагає вилікувати виразку шлунка та гастрит. Ложка соняшникової олії в такій ситуації здатна спровокувати печінкову кольку. Оливкова олія рекомендують людям, які страждають на порушення травлення, захворювання печінки і жовчного міхура. Оливкова олія має загоюючий ефект, детоксикувальну та заспокійливу дію на роботу кишечника, шлунка, підшлункової залози та печінки.

, коли їх віднімають від грудей, - жири, що містяться в ньому, мають властивості, аналогічні материнському молоку. Його необхідно потроху додавати в каші та протерті овочеві пюре. Справді, грудне молоко за складом жирних кислот дуже схоже на оливкову олію: лінолева кислота становить і в тому, і в іншому приблизно 8%. 5. Оливкова олія – краща профілактика серцево-судинних захворювань і раку. Чим корисна оливкова олія? Доведено, що воно сприяє зниженню рівня холестерину, що створює в артеріях атеросклеротичні бляшки. Крім жирних кислот, в оливковій олії багато вітаміну Е та поліфенолів, які знижують ризик захворювання на атеросклероз та деякі форми раку (зокрема на 45% раку молочної залози). Оливкова олія сповільнює процеси старіння і продовжує молодість. target="_blank">Оливкова маска для розкішного волосся

6. Рафінована олія – це не зовсім олія. Точніше, зовсім не олія. У тому сенсі, що воно мало придатне для здорового травлення. При рафінації виникають такі сполуки, яких немає у природі. Олія «вмирає» - З нього йдуть біологічно активні речовини, залишаються важкі фракції, над якими не владні ні температурні коливання, ні час. Тому якщо побачиш у супермаркеті (на деяких видах іспанської олії) напис Extra virgine, а трохи нижче - «Рафінована оливкова олія», знай: постачальники просто знущаються з твоєї непоінформованості.

7. Extra virgine – оливкова олія найвищої якості. Головний показник якості – низький відсоток кислотності – 0,1 – 0,5%. Для його виготовлення збирають стиглі добірні оливки (акуратно збивають палицями з дерев, розстеливши під ними сітку), перемелюють разом із кісточками і відправляють під прес, де відбувається розшарування води та олії.

- технологія дотримання певного температурного режиму (не вище 28оС), при якому масло відшаровується від води, а не змішується з нею. Насправді віджимання може бути тільки холодним, при високій температурі масло втрачає свої цінні якості і це вже ніяк не еxtra virginе. 2-й сорт олії – це virginе (кислотність вище 0,5), 3-й сорт – fine (oliva) та 4-й – just olive oil (рафінований).

8. Світові лідери у виробництві оливкової олії – Іспанія, Італія, Греція. Причому цікавий факт: іспанські обсяги виробництва перевищують грецькі в 3 рази, але при цьому олія класу еxtra virginе у них - лише п'ята частина від загального виробництва (в Україну потрапляє менше 15%). Греція ж, за менших обсягів, виробляє переважно олію еxtra virginе (90%) і пропонує оптимальне співвідношення ціна-якість. Взагалі, греки не вміють одружуватися, а на оливкову олію просто моляться. Досить сказати, що технологія виробництва оливкової олії на Криті витримується настільки скрупульозно, що останні тисячу років залишається суворо незмінною!9. Оливкова олія широко використовують у косметології. Твоя шкіра скаже спасибі за оливкову маску після душу. В Греції жінки змішують оливкову олію з оцтом в рівних частинах для відновлення пошкодженого волосся. В Індії оливкова олія – основа для багатьох духів та бальзамів. Крім того, їм полірують діаманти і використовують для ліхтарів і лампад, так як горить воно без кіптяви. Справжня оливкова олія має зеленуватий (оливковий) колір, яскраво виражений запах і гіркуватий смак. Зберігається не більше року у пляшках темного скла (не на світлі!). Рафінована олія не має яскравих   смакових особливостей – вони свідомо приховані, щоб не видати. низькосортна сировина. Але і звичайно ж, рафінована олія може стояти роками і не псуватися. адже воно є їстівним навіть для мікроорганізмів.  justify;">