Агрус: корисні та лікувальні властивості
З'їдай жменю ягід аґрусу в день, і ти покращиш склад крові, підвищиш імунітет, посприяєш попередженню атеросклерозу та діабету, а також отримаєш величезне задоволення!
Ласаючи запашними і барвистими дарами літа, не забудь про непомітну на вигляд, але таку корисну ягоду, як аґрус. Це справжня криниця корисних речовин. Звичайно ж, герой однойменної розповіді Чехова дещо перебільшував, ототожнюючи щастя з наявністю у себе в саду агрусу. Дача та аґрусове варення – це відбитий у літературі ХIХ століття постійний атрибут спокійного, спокійного і добротного життя. Наші пращури добре знали про унікальну цінність цієї ягоди. У Радянському Союзі вирощування агрусу визнали «неекономічним» та знайшли йому заміну – чорну смородину (її культивація проводилася у національних масштабах). Тим часом за вмістом корисних речовин аґрус перевершує багато ягоди, в тому числі і свого заступника.
Історичні пригоди
Північний виноград – саме так назвали аґрус італійці, які приїхали до Росії за часів Петра I. І це звучало як найвища похвала: прирівняти колючий чагарник до «дару богів» – винограду! У дикому вигляді агрус зустрічається практично по всій Європі, на Кавказі та в Північній Африці. Перша згадка про культурний аґрус на території Західної Європи відноситься до XVI ст. У нас же його вирощували у монастирях та князівських садах ще з часів Київської Русі (ХІ ст.). З аґрусу робили не лише прекрасний десерт (варення, джеми), а й високоякісні вина. У перші роки минулого століття посадки агрусу були вражені американською борошнистою росою. Але селекціонери невдовзі впоралися із проблемою: вивели нові сорти, стійкі до грибкових інфекцій. І аґрус поступово повернувся на садові ділянки. «агрус»
В даний час аґрус вирощують скрізь, де дозволяють кліматичні умови. Оптимальна температура для хорошого врожаю чагарнику – 20 *С. Це досить невибаглива рослина: її не треба обкопувати (це веде до висушення ґрунту та пошкодження коренів), як добрива підходить зола з багаття або мангалу. Для обприскування достатньо мильного розчину (400 г мила на 10-літрове відро води). А завдяки старанням селекціонерів ми маємо можливість вибирати той вид аґрусу, який нам більше подобається (їх близько 1500 видів!). Його плоди бувають білими, світло-зеленими, темно-зеленими, світло-червоними, вишнево-червоними, майже чорними. Але прихильники народної медицини найкориснішим вважають зелений аґрус. Найкраще є його прямо з куща, разом з «ніжками» – саме в такому вигляді ягоди дають максимум корисних речовин.
конкурент Не буде перебільшенням сказати, що майже вся таблиця Менделєєва присутня в аґрусі. Це потужний конкурент сучасних вітамінних комплексів та енергетичних напоїв. У 100 г ягід аґрусу міститься 200 мг калію, 75 мг фосфору, 30 мг кальцію та 0,5 мг заліза. За кількістю вітаміну С аґрус значно перевершує вишню та малину, а рівнем заліза – ndash; яблука і сливу. А ще аґрус багатий вітамінами С, В1, РР, каротином, рутином, клітковиною та дубильними речовинами. Поєднання вітамінів С і Р сприяє зміцненню стінок судин, а фолієва кислота і залізо, що містяться в ягодах, посилюють кровотворення. Багата пектинами ягода має здатність пов'язувати в кишечнику важкі метали, радіонукліди. Тому аґрус особливо рекомендований жителям Чорнобильської зони та робітникам шкідливих професій.
смаком Агрус рекомендується при порушенні обміну речовин, недокрів'ї, підвищеній проникності судин. Речовини, що містяться в ягодах, підвищують імунітет. У народній медицині аґрус застосовується як сечогінний і жовчогінний засіб при захворюваннях нирок і жовчовивідних шляхів. Відвар аґрусу використовують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту як болезаспокійливий і проносний засіб. Столову ложку плодів залий склянкою гарячої води, кип'ятити на слабкому вогні протягом 10 хвилин, охолодити, процідити, підсолодити медом або цукром. Приймай по одній порції 4 рази на день. Агрус застосовується при лікуванні діабету: в ягоді міститься багато хрому (стимулює виробку. Найкраще корисні речовини агрусу засвоюються, якщо його є з медом і топленим маслом (гі). При підвищеній кислотності шлунка рекомендується змішувати сік агрусу з невеликою кількістю цукру та пити по 1 ч. л. 2 рази на день, запиваючи водою.
Увага: оскільки ягоди агрусу містять до 2% клітковини, вони протипоказані ентероколітах і діареї.
аґрусі
Калорійність аґрусу – 44 калорії у 100 г ягід. До того ж ягоди на 85% складаються із води. Тому аґрус можна сміливо використовувати для боротьби із зайвими кілограмами – як основний продукт розвантажувального дня Ягоди також застосовуються в дієтичному харчуванні при лікуванні ожиріння: протягом декількох тижнів хворий вживає 800-900 г агрусу на день. При цьому загальна добова калорійність їжі повинна бути обмежена.
Наша порада
