Дві літери «М»: павлоградка створила кав’ярню-квіткарню в пам’ять про загиблого коханого
Рожеві кольори в інтер’єрі, за кава-машиною вправно працює бариста, а неподалік дівчина-флорист формує букет. Тут можна взяти та каву, і обрати квіти. Саме ця концепція – поєднання аромату свіжозвареної кави та краси живої флористики – була мрією.
Як вдалося втілити її в життя, чому заклад має назву «ММ», та чи важко вести бізнес у прифронтовому Павлограді – читайте в нашому інтерв’ю.
- Марино, розкажіть про себе – де народилися, навчалися?
Я народилася у місті Павлоград. Тут навчалася у школі, далі був Харківський національний педагогічний університет ім. Сковороди, після цього за програмою обміну студентів поїхала до Польщі, де пропрацювала 5 років.
- Чи мали ви уявлення про квітковий бізнес і чому вирішили ним займатися?
Моя родина дуже давно займається квітами. Ще мої бабуся і дідусь саджали тюльпани до свята Восьмого березня. Тато і мама продовжили справу. Тато власноруч збудував теплиці. Я пам’ятаю, як ще дитиною бігала поміж грядок, допомагала збирати тюльпани. У 2018 році я створила Інстаграм-сторінку для продажу квітів, яка працює і досі.
Фото: Єгор Митник
- Як народилася ідея поєднати кав’ярню і квіткарню?
У Польщі я працювала баристою, тож багато чому навчилася. Все було добре, але мріяла про повернення додому. Тут мене чекав хлопець – Михайло Солоха.
А ще я завжди думала про власний квітковий магазин. Михайло казав, що чоловіки дарують жінкам емоції через квіти. Поєднати кав’ярню і квіткову крамницю – це була наша спільна ідея. Класно, коли в одному місці можна купити й квіти, і десерт, і випити кави, доки чекаєш.
Коли я повернулася з Польщі, хлопець зробив мені подарунок – оплатив курси у флористичній школі Катерини Шквір у Львові. Потім ми повернулися додому, в Павлоград. Це був 2023 рік. Але у грудні, на Різдво, сталося найстрашніше – мій наречений загинув…
Фото: особистий архів
Я відмовилася від ідеї про квіткову крамницю, почала працювати в мережевому магазині… Але я відчувала, що маю реалізувати мрію, мою і Михайла. Мені дуже допомогли батьки, мотивували, знайшли приміщення. Мама виграла грант від держави, тато, який зараз є військовим, також інвестував свої гроші.
Михайло казав: «У тебе все вийде, просто вір у себе». Йому подобалися наші ініціали – Михайло і Марина, дві літери «М». Тому цей заклад має назву «ММ», в його пам’ять.
- Який «вайб» вашої кав’ярні-квіткарні?
Я дуже хотіла, щоб це було ніжне місце, в рожевих кольорах, щоб око тішило, щоб тут хотілося перебувати. А також, аби було комфортно – зручні стільці, диванчики.
Також я стежу за якістю – і кавових зерен, і води, і десертів. Для нас важлива саме якість продукції. Це стосується і квітів, для яких ми придбали спеціальну дороговартісну холодильну камеру.
Крім кави та квітів у нас можна купити розмальовані пряники, трендові м’які іграшки та іграшки hand made. А ще – натуральні свічки, які виробляє майстриня з Харкова. Вони мають попит під час відключень світла.
Фото: Єгор Митник
Фото: Єгор Митник
Фото: Єгор Митник
- У чому фішка закладу «ММ»?
Ми робимо букети в стаканчику. Хто бере каву, він може придбати до неї букет, поставити їх на підставку і подарувати презент коханій або подружці. Це я вважаю нашою фішкою. Раніше в місті такого не було, саме в «ММ» започаткували цей тренд.
Фото: Єгор Митник
Квіти ми закуповуємо у різних постачальників – із Запоріжжя, Харкова… А самі ми вирощуємо тюльпани. Вони будуть доступні вже до свят 14 лютого і 8 березня. Ми замовляємо зараз хризантеми, гортензії, кущові та еквадорські троянди, за якими приходять вибагливі клієнти. Завжди на вітрині є класика – червоні троянди. А загалом більше полюбляємо використовувати пастельні, ніжні кольори в букетах.
Фото: Єгор Митник
Фото: Єгор Митник
- Чи були випадки, коли ваші квіти чи кава ставали частиною важливих подій – пропозиції руки та серця, примирення, першого побачення?
Так, через кілька днів після відкриття прийшов хлопець, який сказав, що йому потрібен букет на пропозицію. Також багато весільних композицій ми робили, бутоньєрки…
- Чи є у вашому закладі улюблене поєднання – певна кава і певна квітка?
У нас великий вибір акційних троянд, а з кави найчастіше купують лате, капучино.
- Чи важко вести бізнес під час війни, які труднощі постають перед вами?
Так, звичайно. Одна справа – прорахувати бюджет, а потім, коли ми почали готуватися до відкриття, то довелося виправляти багато недоліків в приміщенні, витрат, які ми не планували. Також важливо знайти гарних працівників, навчити їх.
Наші дівчата – і баристи, і флористи – універсали. Вміють і зробити каву і, у випадку чого, відрізати зайве листя чи підрізати ніжку квітів для букета.
Флорист
Фото: Єгор Митник
Бариста
Фото: Єгор Митник
Звичайно, впливають і відключення світла, придбали потужний генератор. Але ми працюємо. Дуже важливо ― бажання не закриватися. І все вийде!
Життя триває, і в кожній пелюстці, в кожній чашці кави цього закладу живе пам’ять про Михайла, який так вірив, що у його Марини все вийде.
Автор: Тетяна Волкова
Women Business Lab – комплекс банківських послуг від Sense Bank для жінок-підприємиць. Ініціатива об'єднує вигідні умови, зручні цифрові сервіси, доступ до знань, спільноти та партнерської підтримки. Її головна мета – створити умови для розвитку жіночого бізнесу в Україні.
