Чем заменить подсолнечное масло и почему стоит это сделать
Подсолнечное масло – это привычный и знакомый продукт для каждого из нас. Именно на нем нам в детстве жарили картошечку и вообще готовили всевозможные блюда. Однако, со временем оказалось, что использовать подсолнечное масло не так уж безопасно для здоровья.
Прежде чем разобраться на каком масле лучше жарить и чем можно заменить подсолнечное масло, давай разберемся в этом вопросе.
Польза и вред подсолнечного масла
Так, на полках в магазинах есть рафинированное и нерафинированое подсолнечное масло. Рафинированное масло – это продукт после обработки, без вкуса и без запаха. Он не несет в себе никакой пользы, но и для жарки еды его использовать не рекомендуют.
Нерафинированное подсолнечное масло считается более полезным, так как этот способ обработки позволяет сохранить все полезные вещества, которые находятся в семенах. К тому же, в подсолнечном масле действительно много пользы.
Польза подсолнечного масла
- Линолиевая кислота в составе улучшает иммунитет;
- снижает уровень холестерина;
- насыщает витамином Е и омолаживает;
- улучшает память и участвует в белково-углеовдном обмене.
Негативных свойств у подсолнечного масла мало. Самый серьезный – это его высокая калорийность из-за которой рекомендуется сократить количество употребляемого масла.
Однако, подсолнечное масло может испортить вкус пищи и добавить ей ненужных свойств. Поэтому все чаще мы задумываемся о том, чтобы найти замену подсолнечному маслу.
6 полезных альтернатив подсолнечному маслу
Кокосовое масло
Кокосовое масло – это растительные жиры, которые добываются холодим способом (то есть сохраняют в себе все полезные свойства). У кокосового масла очень приятный и интересный вкус, а также низкая калорийность. Оно отлично сочетается с похудением и готовкой диетических сырников на завтрак.
Кунжутное масло
Кунжутное масло очень интересный продукт. С его помощью можно насытить организм кальцием, укрепить сердце, десна и печень. Оно отлично сочетается с салатами, служа вкусной и полезной заправкой.
К тому же, кунжутное масло может храниться в твоем шкафу целых 9 лет без потери своих свойств.
Арахисовое масло
Арахисовое масло не очень популярно в наших широтах (разве что в форме арахисовой пасты). Однако, оно очень полезно. В нем целый комплекс полезных витаминов, а также, фосфор, магний, йод, кальций и другие полезные вещества.
Нерафинированное арахисовое масло используется в разных кухнях: в азиатских, американской и европейской кухнях.
Миндальное масло
Миндальное масло – это идеальный поставщик полезного витамина Е и витаминов группы В. К тому же, у него очень приятных вкус без резких запахов. Оно отлично сочетается с салатами, курицей и рыбой. Правда, калорийно. На 100 мл целых 816 ккал.
Конопляное масло
Конопляное мало – это очень крутой продукт, который сделает твои блюда более пряными и интересными. Ты удивишься, но оно очень хорошо влияет на иммунитет и эндокринную систему, а сочетается с кашами, выпечкой и свежими салатами.
Оливковое масло
Самая знакомая нам альтернатива подсолнечному маслу – оливковое. Оно отлично сочетается с салатами и жаркой еды. Масло богато всеми полезными витаминами и минералами, не обладая противопоказаниями.
Правда, его резкий вкус может понравится не всем.
Как видишь, альтернатив привычному для нас подсолнечному маслу очень много. Главное, выбрать то, что подходит именно тебе.
