Черный рис - новый суперпродукт
К такому выводу пришли американские ученые, доказав, что регулярное употребление черного риса снижает риск возникновения аллергических реакций и дерматита.
Впрочем, американские ученые не открыли Америку. Черный рис издавна использовался в китайской медицине. Считается, что черный рис «открывает желудок» (то есть стимулирует перистальтику кишечника), нормализует работу надпочечников, улучшает зрение, оздоровляет кровь, поднимает потенцию. Также он незаменим при раннем поседении волос, во время восстановительного периода после родов и при анемии.
Зерна черного риса покрыты жесткой кожицей, поэтому перед приготовлением его следует замочить на ночь.
