Как правильно выбрать свежую рыбу: важные советы от эксперта

Но для того, чтобы получить всю возможную пользу от употребления рыбы, надо уметь не только правильно ее готовить, но и правильно выбирать. 
 
На что обращать внимание при выборе рыбы, "Единственной" рассказали эксперты ток-шоу о качестве жизни "Правила выживания" на "Интере" (смотри  со вторника по пятницу в 13:45).

Рыба – продукт, который очень быстро портится. Оптимальная температура для хранения свежей рыбы – около нуля градусов. В домашних условиях необработанная рыба хранится до трех дней, а обработанная – до десяти. Если почувствовали неприятный запах, сразу выбрасывайте рыбину

– говорит эксперт по качеству и безопасности пищевых продуктов Елена Сидоренко.

На фото Елена Сидоренко – по центру

8 правил, как выбрать качественную рыбу

Выбирай живую рыбу

Купить рыбу живой – это, вероятно, самое правильное решение, чтобы не выбрать испорченный продукт. Живую рыбу можно купить в больших торговых сетях, где она продается прямо из аквариума.

Покупай рыбу с розовыми жабрами

По цвету жабр чаще всего оценивают качество рыбы. У свежей рыбы они должны быть розового цвета. Если же жабра серые или черные, то это признак того, что рыба уже не пригодна к употреблению. Но этим правилом умело пользуются и недобросовестные продавцы, которые подкрашивают жабра. Поэтому стоит обратить внимание и на другие факторы при выборе рыбы.

В ТЕМУ: 16 признаков токсичной подруги, от дружбы с которой один только вред

Понюхай рыбу

Перед покупкой рыбы нужно обязательно ее понюхать. Ведь часто именно по запаху можно определить свежая ли рыба. Также, при возможности, можно проколоть брюшную полость рыбы ножом и понюхать его.

Посмотри рыбе в глаза

Глаза свежей рыбы должны быть прозрачными. Если же глаза высохли, стали мутными и ввалились внутрь, то это свидетельствует о том, что рыба лежит на прилавке уже давно.

Оцени состояние чешуи

Чешуя должна быть блестящей и чистой. У качественной рыбы не должно быть пятен, кровоточивости и белого налета.

В ТЕМУ: Не надо стесняться: 5 правил НЕскромности от психолога Натальи Холоденко

Проверь упругость рыбы

Нужно надавить на тушку пальцем. Если рыба свежая, то никаких углублений, после нажатия не должно остаться. Мясо свежей рыбы упругое и быстро восстанавливается в исходное положение.

Присмотрись к слизи

Слизь подпорченной рыбы – серая и более вязкая, а также выделяет неприятный запах.

Свари небольшой кусок рыбы

Если ты все же купила рыбу сомнительного качества, и не знаешь можно ли ее есть, то стоит из небольшого куска рыбы сварить бульон. Если жидкость останется прозрачной, без осадка и неприятного запаха, то рыба свежая.

Фото в тексте: пресс-служба канала "Интер", Depositphotos.com