Как защитить себя от нитратов, если организм требует овощей: разбираемся вместе с микробиологом

Врачи проекта "Я соромлюсь свого тіла" помогают сотням героев побороть страшные болезни, а также рассказывают, как уберечь свое здоровье. 

В одном из выпусков эксперименты проекта надели забавные костюмы, чтобы объяснить украинцам, чем же опасны нитраты. 

Необычные образы врачей порадовали украинцев, однако информация о нитратах в любимых овощах и фруктах их огорчила. Многие прохожие были уверены, что нитраты это "химикаты" и "яд". Однако это совсем не так. 

Нитраты – это соли азотной кислоты, без которых рост растений невозможен. Соответственно, отравить могут и те плоды, которые созревают в почве щедро насыщенной перегноем. 

В ТЕМУ: Чем опасен холестерин и как его понизить без лекарств

В основном симптомами отравления нитратами являются рвота и понос, но если к ним прибавляется еще и синюшность кожи, нужно срочно обратиться к врачу. 

В сезонных овощах и фруктах значительно меньше нитратов, чем в тех, которые выращены в теплицах. Но после проведенного эксперимента, врачи выяснили, что и на рынке, и в супермаркете риск отравления нитратами примерно одинаковый. 

Валерий Ославский вместе с микробиологом Оксаной Вольской попробовал самые распространенные способы избавить фрукты и овощи от нитратов.

Метод 1 – Очистить  

Наибольшее количество нитратов находится в кожуре, поэтому всегда тщательно очищай продукты. Даже домашние дыни и арбузы не желательно выгрызать, а оставляй дольки толщиной в 3 сантиметра. 

В ТЕМУ: Косметология БЕЗопасности: как не навредить здоровью в погоне за красотой

Метод 2 – Замочить

Эксперимент показал, что избавиться от нитратов почти на 60% позволяет вода с лимоном. Залей овощи или фрукты раствором на час. Чуть менее эффективны – обычная вода, или же вода с содой. 

Метод 3 – Сварить 

Варка действительно поможет очистить от нитратов на 80%, однако стоит помнить, что так ты избавишься еще и от витаминов и полезных свойств. 

Фото в тексте: Depositphotos.com, пресс-служба канала СТБ