Осторожно, мороженое: как выбрать лакомство без опасных добавок
Сложно найти человека, который не любит мороженое. Оно довольно диетично: содержит много белка и относительно мало калорий. Пожалуй, это самый полезный десерт. Но только если мы говорим о настоящем мороженом, которое приготовлено по всем правилам.
В ТЕМУ: Врач рассказал, как часто нужно менять постельное белье
Если технология нарушена, это может весьма навредить здоровью.
Каким должно быть мороженое
В натуральном мороженом обычно от 4 до 12 процентов жира. Это обязательно животный жир (например, при использовании пломбира используют белок, остальное мороженое делается из молока и сливок) .
Минеральные соли, фосфор, магний, железо, все это содержится в мороженом и несет пользу. Желательно выбирать мороженое с процентом сахара не выше 20
Чего не должно быть в мороженом
Часто дорогой животный жир заменяют дешевым пальмовым маслом. Обязательно обрати внимание на этикетку: если в составе указан растительный жир — это оно.
В ТЕМУ: 14 привычек сна, которые мешают добиваться успеха в жизни
Для загустения и яркости вкусовых качеств в мороженое часто добавляют красители и стабилизаторы. Из них есть некоторые, способные навредить здоровью:
- Е102 (краситель тетразин). Вызывает головную боль, бессонницу, раздражение. Способен спровоцировать астму и ухудшить зрение.
- Е100 (краситель куркумин). Не рекомендуется при болезнях кожи.
- Е466 (стабилизатор натрий карбоксиметилцеллюлоза). Вызывает диарею, боль в желудке и разъедает зубную эмаль.
- Е407 (загуститель каррагинан). В больших количествах приводит к проблемам с ЖКТ: колиту и даже язве.
- ЕЗЗО (лимонная кислота). Противопоказана аллергикам. Может вызывать раздражения на коже и зуд.
Не желательно есть мороженое, которое было заморожено повторно. Оно теряет вкус и часть полезных свойств.
Все остальное ешь только себе на пользу. Тем более, это так вкусно!
