Гарбузовий крем-суп із копченою салакою
P
У холодний сезон гарячий суп так і проситься на стіл. Найкращий варіант — гарбузовий крем-суп із копченою салакою. Baltic Premium Fish рекомендує!
Відома шеф-кухарка та суддя проєктів «МастерШеф» Ольга Мартиновська поділилася рецептом яскравого, ситного та корисного супчику. Саме те, щоб урізноманітнити меню у холодну пору року!
Інгредієнти:
- Копчена салака - 100 г;
- Очищений гарбуз - 500 г;
- Цибуля - 100 г;
- Стебло селери - 100 г;
- Томати у власному соку - 100 г;
- Часник - 2 зубчики;
- Чебрець - 1 гілочка;
- Олія для смаження - 30 мл.
Етапи приготування:
Гарбуз солодкуватий і любить копченість в комбінації.
- Для приготування супу обсмажуємо на олії в глибокій сковорідці нарізану цибулю та часник до золотавого кольору.
- Додаємо нарізане дрібними шматочками стебло селери, потім томати, гілочку чебрецю і гарбуз.
- Заливаємо водою так, щоб покрила овочі. Готуємо на середньому вогні 30-40 хв.
- Перебиваємо в блендері до однорідної маси, солимо та перчимо на свій смак.
- Філе копченої салаки додаємо просто в тарілку під час подачі.
Смакуємо гарячим.
