Как выбрать хороший кухонный нож: учитывай все тонкости и остроту деталей
Умение выбрать нож – ценный навык хорошего повара, ведь красиво нарезанные продукты – вкуснее! Качественный нож позволяет создавать виртуозные кулинарные композиции. Профессиональные повара всегда тщательно подбирают ножи, которые позволяют работать с удовольствием.
Вот уже 60 лет Tefal помогает безупречно готовить лучшим поварам мира. Сегодня бренд №1 в категории посуда представляет две новые линейки кухонных ножей Talent и Comfort Touch.
Это лучший выбор основных ножей, необходимых для вашей кухни:
- Talent, шефский нож, 20 см
- Talent, овощной нож, 9 см
- Talent, нож для мяса, 20 см
- Talent, нож для хлеба, 20 см
- Talent, нож сантоку, 18 см.
Каждый кухонный нож состоит из 9 частей: острие, передний скос режущей кромки, клинок, режущая кромка, задняя часть режущей кромки, больстер, защита пальца, пята и хвостовик. Их длина, форма и вид заточки лезвия определяют функциональное предназначение. Но существуют тонкости, которые не заметны на первый взгляд, а ведь именно от них зависит острота, удобство в работе и долговечность каждого ножа.
Главный секрет кроется в качестве материала.
Ножи Tefal Talent и Comfort Touch производятся из немецкой высокоуглеродистой нержавеющей стали.
Их отжигают в течение 4-х часов при температуре от 800 до 1000˚С. Отжиг обеспечивает лезвию высокую прочность. Сталь закаляется 2 часа при 2050˚С, обретая надёжность, и охлаждается до 70˚С на протяжении 1-4 часов. Так нож становится гибким.
Высокотехнологичная обработка стали делает ножи Tefal Talent и Comfort Touch не подверженными коррозии, долговечными и очень прочными. Профессионалы определяют прочность по шкале Роквелла, обозначая ее показателем HRC. В ножах Tefal Talent HRC 56±2, один из самых высоких уровней для мягкой гибкой стали.
Каждый нож Tefal Talent – это образец идеальной инженерии. Кованный больстер, соединяющий рукоятку и лезвие, придает оптимальный вес и лучший баланс каждому ножу линейки. Он делает безупречно острый, как лезвие, нож удобным и безопасным.
Ножи Tefal Talent долго сохраняют остроту и удобны в руке. Они сделают твои любимые блюда еще красивее и вкуснее.
Фото в тексте: Фото в тексте: Depositphotos.com, tefal.ua
