Фаршированные раки
Раки - это деликатный продукт, который нужно уметь правильно готовить, дабы не испортить нежное мясо и придать ему нужного оттенка с помощью специй.
Время приготовления
30
мин.
Тип кухни
Украинская
Калорийность
233
ккал
Ингредиенты
2
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
В новых выпусках популярного шоу «Свекруха чи невістка» зрители увидят новые интересные и цепляющие истории семейных отношений и, конечно же, познают реалии современной кулинарии. А ведущий Григорий Герман поделится невероятными рецептами украинской кухни и научит зрителей полезным техникам и лайфхакам, которые упростят жизнь каждой хозяйке.
Ведь в новом сезоне программа «Свекруха чи невістка» раскроет глубину и особенности украинской кухни. Так, в одном из выпусков хозяйки научатся готовить фаршированных раков, рецептом которого, делится Григорий Герман.
Как приготовить фаршированных раков: рецепт
- Для начала поставь кастрюлю с водой на плиту, добавь соль, укроп, лавровый лист, перец горошком.
- Раков нужно промыть под проточной водой и достать кишку, открутив хвостик. Отправь в кипяток на 5 минут пока не покраснеют. Затем выключи огонь и достань раков щипцами в миску с холодной водой. Отломи клешни и брось обратно в кипяток.
- Панцири осторожно разрезать ножницами и ножом, достань шейки в отдельную миску, разложи на противне пустые панцири.
- Для начинки почисти лук и 2 зубчика чеснока, мелко покроши. Сельдерей тоже измельчить. Обжарь овощи на растительном масле с добавлением вина и специй – выпарь алкоголь. Добавь сливки и перемешай. Раковые шейки нарезать крупными кусочками и отправь к начинке.
- Затем нужно нафаршировать панцири, выложить их на противень и поставить в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов.
- Тем временем нарежь кольцами кабачки, перец и помидоры. Сбрызни овощи маслом и добавь специи. Выложи овощи на разогретую сковороду гриль и обжарь с обеих сторон до корочки.
Приятного аппетита!
