Фалафель в лаваше с овощами

Если хочешь сделать фалафель в лаваше более полезным и диетическим, то готовь шарики на пару, а не в кипящем масле. К основе по желанию можешь добавить различные овощи: болгарский перец, помидор, корнишоны или репчатый лук.

В ТЕМУ: Как в ресторане: рецепт морковного торта

Как приготовить фалафель в лаваше:

1. Нут замочи на ночь. Затем слей воду, а горох прокрути в мясорубке. Добавь специи: молотый кумин, кориандр и перец. Кунжут размели в ступке и также добавь в массу. Влей ложку масла и измельчи тесто.
2. Сформируй шарики из нутового теста, запекай их в духовке или приготовь во фритюре. Мяту и огурец мелко нарежь. Огурец посоли. Нашинкуй капусту.
3. К йогурту добавь мяту и сок огурца, немного карри и соль. Соус лучше приготовить заранее, чтобы фалафель не успел остыть, прежде чем его завернут в лаваш.
4. Разложи лист лаваша на столе. Выложи слой капусты, полей ее соусом, а сверху положи шарики фалафеля. Сверни лаваш, подворачивая края.
5. Разогрей сковородку. Подготовленный рулет из лаваша положи на сковородку и слегка придави крышкой. Поджарь с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!