Запеченные баклажаны с овощами и сыром

Соотношение овощей для начинки ты можешь корректировать, а также можно дополнять рецепт различными специями и сухими или свежими травами по своему вкусу.

Как приготовить запеченные баклажаны с овощами и сыром

1. Нарежь кубиками лук, перцы, морковь и помидоры. Баклажаны разрежь вдоль и вырежи мякоть, также нарежь кубиками, чеснок измельчи. Обжарь лук до мягкости, добавь баклажаны, перец и морковь, обжарь до золотистого цвета. Сними с огня и добавь чеснок и помидоры, посоли и поперчи, перемешай. Заполни начинкой половинки баклажанов, присыпь тертым сыром и запекай 15-20 минут при 200 градусах.