Салат из жареных баклажанов с грибами
Салат из жареных баклажанов с грибами и маринованным луком – отличный гарнир к мясу или рыбе.
Время подготовки
15
мин.
Время приготовления
20
мин.
Общее время
35
мин.
Тип кухни
Европейская
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Вместо магазинных шампиньонов ты также можешь использовать для рецепта лесные грибы, а вместо петрушки можно дополнить салат укропом.
Как приготовить салат из жареных баклажанов с грибами
- Лук нарежь полукольцами и залей в миске водой и уксусом, оставь на час. Баклажан нарежь ломтиками, грибы нарежь кусочками. Разогрей сковороду и обжарь грибы до полуготовности, затем добавь баклажан и обжаривай до полной готовности, посолив и поперчив.
- Выложи жареные грибы с баклажанами в миску и дай остыть. Затем добавь отжатый от маринада лук, нарезанные дольками помидоры и измельченную петрушку. Смешай сметану с горчицей и заправь салат по вкусу.
