Запеченные перцы с фасолью
Запеченные в духовке фаршированные перцы с фасолью – отличный вариант для вегетарианского ужина.
Время подготовки
25
мин.
Время приготовления
20
мин.
Общее время
45
мин.
Тип кухни
Европейская
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Для этого рецепта выбирай плотные и мясистые болгарские перцы. А фасоль рекомендуем подготовить заранее – для этого замочи ее на ночь в холодной воде, а затем смени воду и вари фасоль до мягкости.
Как приготовить запеченные перцы с фасолью
- Натри на терке морковь, чеснок и кинзу измельчи. Разогрей сковороду и обжарь на растительном масле лук и морковь до мягкости. Добавь фасоль и томатную пасту, соль и перец по вкусу, перемешай и туши 3 минуты. В конце добавь кинзу и чеснок, перемешай и сними с огня.
- Срежь у перцев верхушки и вычисти семена. Заполни плоды начинкой из фасоли и выложи в небольшую форму, смазанную маслом. Накрой перцы срезанными верхушками и отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
