Салат из спаржевой фасоли с овощами и маринованным луком
Простой, но вкусный салат из спаржевой фасоли с помидорами, болгарским перцем и маринованным луком – отличное дополнение к любой трапезе.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Этот вкусный салат готовится просто и быстро, но потребуется дополнительный час для маринования лука, поэтому ты можешь подготовить заранее. Спаржевая фасоль подойдет как свежая, так и замороженная, а вместо кинзы ты можешь использовать петрушку или укроп.
Как приготовить салат из спаржевой фасоли с овощами и маринованным луком
- Лук очисти, мелко нашинкуй и сложи в миску. В маленькой кастрюле доведи до кипения воду и раствори соль и сахар. Залей лук полученным рассолом, добавь уксус, перемешай и оставь на час. Разогрей сковороду с оливковым маслом и обжарь спаржевую фасоль до мягкости, затем оставь остывать.
- Нарежь соломкой болгарский перец, помидоры нарежь мелкими кусочками, сохраняя сок. Замариновавшийся лук отожми от жидкости. Выложи в миску спаржевую фасоль, добавь помидоры с соком, болгарский перец, маринованный лук и измельченную кинзу. Посоли и поперчи по вкусу и перемешай. Дай салату настояться 10-15 минут.
