Фаршированные куриные окорочка с шампиньонами и морковью: идея для праздничного стола

Самое главное в рецепте этого вкусного блюда – аккуратно и правильно снять кожицу с окорочков – следуя нашим рекомендациям ты легко справишься с этой задачей. Помимо, или вместо сухих прованских трав ты можешь использовать для рецепта и другие специи и приправы по своему вкусу. Кстати, фаршированные куриные ножки остаются одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Как приготовить фаршированные куриные окорочка с шампиньонами

1. Промытые куриные окорочка выложи на стол и при помощи тонкого ножа аккуратно по кругу делай надрезы между кожицей и мясом с широкой стороны окорочка, постепенно снимая кожицу как чулок – главное все делать аккуратно и медленно. Когда ты дойдешь до завершающей косточки аккуратно отдели топориком окорочок без шкурки, чтобы окончание косточки осталось в чулке из кожицы. Выверни кожаные чехлы в изначальное положение, а с отделенных окорочков срежь мясо.
2. Нарежь очищенную морковь и грибы маленькими кусочками, лук нашинкуй кубиками. В большую миску пропусти через мясорубку срезанное мясо. Разогрей сковороду с растительным маслом и обжарь морковь с луком 6-8 минут, затем добавь шампиньоны и готовь еще 6 минут. Переложи овощи с грибами к фаршу, добавь соль и перец по вкусу, травы и измельченный чеснок, перемешай.
3. При помощи ложки плотно заполни начинкой чулки из кожицы и заколи края зубочистками. Выложи окорочка в большую смазанную маслом форму и отправь в разогретую до 180 градусов духовку. Через 10 минут обязательно проколи каждый окорочок вилкой в нескольких местах, чтобы выходил сок и шкурка не лопнула. Запекай еще 30 минут.