Жареный цуккини с соусом песто из рукколы и фисташек
Жареный цуккини с необычным вариантом соуса песто из рукколы с фисташками – вкусная оригинальная закуска которая дополнит мясные и рыбные блюда.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Изюминка этой простой и вкусной закуски в необычном рецепте соуса песто. Для ее приготовления помимо цуккини подойдут и обычные кабачки. А также ты можешь попробовать приготовить и другие оригинальные варианты соуса песто.
Как приготовить жареные цуккини с соусом песто из рукколы и фисташек
- Помести в блендер листья рукколы, очищенные фисташки, лимонный сок, чеснок, тертый пармезан и оливковое масло. Взбей все на высокой скорости до однородной массы.
- В сковороде с оливковым маслом обжарь на среднем огне нарезанные кружочками слегка обвалянные в муке цуккини до легкой румяной корочки с двух сторон. Выложи на блюдо, посоли и дай остыть. На остывшие кружочки цуккини выложи подготовленный соус песто.
