Запеканка из баклажанов с томатами и моцареллой: наш проверенный рецепт
Это блюдо – прекрасная альтернатива мясной запеканке, однако оно не менее сытное и подойдет для полноценного обеда или ужина.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Пока сезон свежих овощей не полностью закончился, мы рекомендуем приготовить очень вкусную запеканку из баклажанов с томатами. Готовить ее очень просто, а результат просто потрясающий.
Как приготовить запеканку из баклажан
- Баклажаны замочи в холодной воде на 30 минут, чтобы избавиться от возможной горечи. Порежь их вдоль полосками толщиной 4-5 мм, посоли и обжарь на оливковом масле до золотистой корочки (нужно их жарить частями в один слой).
- В емкость для запекания выложи слоями обжаренные баклажаны, томаты порезанные кружочками, кусочки моцареллы и листики базилика. Верхний слой должен состоять из баклажанов.
- Посыпь тертым пармезаном и отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
