Ароматная брускетта с перцем и огурцом

Ароматная брускетта – идеальная закуска на все случаи жизни и прекрасная альтернатива банальным бутербродам. Ты можешь экспериментировать с различными вариантами заправки и использовать свои любимые овощи и даже фрукты. Мы же предлагаем более классический вариант этой итальянской закуски.

Как приготовить брускетту с перцем и огурцом

1. Перец разрежь пополам, удали семена, смажь оливковым маслом, положи в форму для запекания и поставь в духовку с верхним грилем при максимальной температуре на 10-15 минут. Если готовишь брускетты на природе, выложи перец на решетку для гриля и запекай на мангале 10 минут.

2. Горячий перец переложи в плотный полиэтиленовый пакет, плотно завяжи и дай остыть. Так кожица с перца снимется очень легко. Очисти перец от кожицы.

3. Нарежь перец тонкими полосочками, огурец полукольцами, петрушку мелко поруби и сложи все ингредиенты в миску.

4. Добавь к овощам бальзамический уксус, соль и перец по вкусу и 1 ст.л. оливкового масла. Хорошо перемешай и убери в холодильник. Эту смесь можно готовить заранее, при необходимости пропорционально увеличив объем.

5. Ломтики багета смажь оливковым маслом и подсуши в духовке при температуре 160 градусов в течение 10 минут.  Также можешь подсушить хлеб на решетке на мангале.

6. После того, как кусочки хлеба остынут, натри их чесноком с одной стороны.

7. Намажь эту же сторону достаточно толстым слоем крем-сыра.

8. Выложи овощную смесь равномерно на каждый ломтик хлеба. Идеальная летняя закуска готова!

Фото в рецепте: www.shutterstock.com