Крем- суп из цветной капусты с голубым сыром и орехами
Овощные крем-супы со сливками просто готовятся и прекрасно подходят для легкого обеда. Наш рецепт крем-супа из цветной капусты с сыром и орехами наверняка не оставит тебя равнодушной.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
В этом блюде нежный вкус цветной капусты и сливок приятно контрастирует с островато-соленым сыром и хрустящими обжаренными орехами. Таким же способом ты можешь приготовить крем-суп из брокколи, а куриный бульон можно заменить овощным.
как приготовить крем-суп из цветной капусты
- Цветную капусту промой, обсуши и разбери на соцветия. Картофель почисти и нарежь кусочками, лук мелко нашинкуй. Орехи обжарь на сухой сковороде до легкого зарумянивания.
- Растопи в кастрюле сливочное масло, добавь лук и обжарь до золотистого цвета. Затем выложи в кастрюлю картофель и цветную капусту, залей водой, чтобы овощи были покрыты. Доведи до кипения и вари на небольшом огне до готовности овощей, примерно 20 минут.
- С готовых овощей слей жидкость, переложи их в блендер, добавь пропущенный через пресс чеснок и куриный бульон, взбей до однородности. Затем переложи овощное пюре в кастрюлю, добавь сливки, соль и перец по вкусу, перемешай и прогрей суп, не доводя до кипения.
- Готовый суп разлей по тарелкам и добавь в каждую обжаренные орехи, поломанный кусочками сыр дор-блю и мелко рубленную зелень петрушки.
