Зеленый рулет из шпината с лососем

В ТЕМУ: Кабачки с помидорами и сыром в духовке

1. Смешай воду, лимонный сок и желатин.
2. Желтки отдели от белков. Белки взбей миксером до консистенции крепкой пены.
3. В отдельной миске до однородности в блендере измельчи желтки, яйца, шпинат, укроп, муку и черный перец.
4. В получившуюся зеленую массу аккуратно вмешай взбитые белки.
5. Бумагу для выпечки смажь маслом и выложи на противень. Равномерно тонким слоем распредели по бумаге шпинатную массу. Запекай 5 минут при температуре 160 С.
6. Получившийся мягкий корж остуди до комнатной температуры.
7. Смешай в миске сливочный сыр, сметану и желатиновую смесь.
8. Тесто равномерно смажь слоем сырной начинки из предыдущего шага. Сверху выложи нарезенный лосось. Заверни при помощи фольги в рулет.
9. Полученный рулет поставь в холодильник на 180 минут.
10. Перед подачей нарежь небольшими кусочками.