Диетическая творожная запеканка с курагой и изюмом
Рецепт творожной запеканки с курагой и изюмом не содержит в себе ни сметаны, ни сливочного масла, ни муки, ни даже манки. Этот рецепт однозначно порадует тех, кто следит за фигурой и заботится о собственном здоровье.
Ингредиенты
6
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
- Возьми полкило творога средней жирности. Обезжиренный творог более влажный, крупинчатый, потому он утяжелит тесто и не даст ему подняться. Хорошо перемешай творог с желтками - вручную или блендером. Желтки предварительно нужно отделить от белковой массы.
- Добавь в будущее тесто соду или пищевой разрыхлитель.
- Белки в отдельной емкости нужно взбить в крутую пену. Добавление щепотки соли к белкам до процесса сбивания даст упругую и пышную пену.
- К творожно-желтковой смеси добавь запаренный предварительно изюм и порезанную на кусочки курагу. Перемешай лопаткой.
- Постепенно добавляя взбитые белки, вымеси массу до однородного состояния.
- Выложи на дно формы пергамент для выпекания. И переложи туда тесто.
- Форму с запеканкой поставь в духовку на 30 минут. Укрась готовое блюдо ягодами и листиками мяты.
