Как правильно есть картофель, чтобы не поправляться
Картофель - весьма противоречивый продукт для тех, кто придерживается правильного питания. Многие отказываются от нее, чтобы не поправиться. А ведь можно просто его правильно приготовить.
Калорийность картофеля — 80 калорий на 100 грамм. Он богат калием и фосфором, железом, кальцием, а также рядом аминокислот.
Почему от картофеля поправляются
Сам по себе картофель не страшен. Вредным его делает жарка. Обжаривание картошки на сковороде и во фритюре – самые неподходящие способы его приготовления, которые и делают картошку вредной. Такое обжаривание в масле превращает содержащийся в картофеле крахмал в простые углеводы - и они аналогичны тем, что есть в выпечке и сладостях. Именно поэтому любители жареной картошечки поправляются.
В ТЕМУ: Как сохранить полезные свойства картофеля при готовке
Как правильно готовить картофель
Если хочешь приготовить картофель на правильном питании - свари его (лучше даже прямо в мундире), запекай в духовке в фольге и просто так, готовь на гриле.
В качестве заправки подойдет греческий йогурт, нежирная сметана. Не бойся использовать оливковое масло, бойся сливочного масла!
Отварной или запеченный картофель желательно есть 2-3 раза в неделю - тогда продукт будет даже полезным.
Как есть картофель
Диетологи советуют есть картофель не с мясом, котлетами, колбасками и разными соусами, как любят многие, а лучше с разными овощами и зеленью, а также квашеной капустой и запеченной рыбой. Например, можно запечь картофель с грибами, приготовить соте.
Также имей в виду, что картофель рекомендуется есть в первой половине дня. В вечернее время его лучше не употреблять.
