Вино недели: Peppermint Paddock

Продолжаем рассказывать о лучших винах недели. Сегодня в центре нашего внимания австралийское Peppermint Paddock.

Виноделие Австралии

Австралия — четвертая в мире страна по количеству экспортируемых вин и первая в мире — по экспорту вин нового света. Интересно, что такие «снобские» винные страны, как Италия, Испания и Франция, активно импортируют и употребляют именно австралийские вина, хотя к винам других стран относятся гораздо более предвзято.

У виноделия этой страны небольшая история, зато, благодаря удачному климату и хорошей школе винных специалистов, эта сфера так быстро приобрела популярность и продолжает захватывать Австралию.

Винодельня d’Arenberg

Эта австралийская винодельческая компания была основана в 1912 году. Все ее виноградники расположены в винодельческом регионе Макларен-Вейл в Южной Австралии, хотя некоторые из — на холмах Аделаиды и полуострове Флёриу. Именно на этих холмах и произрастает виноград для рислинга Dry Dam от D'Arenberg.

Подход к виноделию здесь таков, что у каждого виноградника есть своя индивидуальность, которой не нужно мешать. Напротив, в каждом из сортов эту индивидуальность пытаются только подчеркнуть.

Вино Peppermint Paddock

Красное игристое вино — необычный выбор. Оно чудесно подойдет для того, чтобы удивить гостей на вечеринке.

Peppermint Paddock — это купаж трех сортов: Грасиано, Шираза и Шамбурсена. В сочетании они дают легкий сливовый аромат, вишневость во вкусе и сливки с небольшой долькой мяты в послевкусии.

Такое вино отлично подойдет в качестве аперитива к мясным закускам: хамону, прошутто, тарталеткам с тунцом и гусиному паштету.