Как правильно выбрать полезную зелень: ценные советы от эксперта

С приходом весны на рынках и в магазинах появляется очень много зелени. Но не всегда она высокого качества, поскольку часто ее обрабатываю химикатами для того, чтобы она быстрее росла и долго не портилась. 

Из-за своей достаточно высокой цены зелень может долго оставаться на прилавках. Поэтому иногда ее пытаются выдать тебе за свежую и полезную. 

В ТЕМУ: Как выбрать качественное красное мясо: советы врача-инфекциониста

Эксперты ток-шоу "Правила выживания" на "Интере" (смотри со вторника по пятницу в 13:45) рекомендуют читателям "Единственной" руководствоваться несколькими простыми правилами ее выбора.

Нитраты, или соли азотистой кислоты, присутствуют во всех растениях. Но при больших концентрациях могут быть токсичными для организма и вызвать отравление. Чтобы обезопасить себя от нитратов, достаточно вымочить зелень в воде с лимоном в течение 30 минут и потом тщательно промыть под проточной водой. Эти простые правила помогут избавиться от химикатов и уберегут вас от тяжелого отравления 

– объясняет эксперт по растениеводству Елена Самойлюк.

Обрати внимание на внешний вид зелени

Свежая зелень должна быть насыщенного, яркого и равномерного зеленого цвета. Если зелень немного увяла, то покупать ее не стоит, поскольку она потеряла большую часть влаги, а значит – потеряла витамины и полезные вещества.

Присмотрись к цвету корня

Если ты покупаешь зелень с корнем, то убедитесь, что он светлый. Ведь чем он светлее, тем полезнее продукт.

Понюхай зелень

Свежая зелень имеет приятный, отчетливый запах. Если запаха нет, то к зелени применялись химикаты.

В ТЕМУ: Безопасный маникюр: 5 вещей, на которые стоит обратить внимание

Замороженная зелень должна быть без льда

При покупке замороженной зелени убедись, что ее замораживали методом "шоковой заморозки". Если зелень покрыта льдом – это свидетельствует о том, что ее размораживали и замораживали несколько раз.

Фото в тексте: пресс-служба канала "Интер", Depositphotos.com