3 изысканных французских паштета, которые легко приготовить
Попробуй один из этих трех оригинальных французских рецептов паштета, чтобы полюбить это блюдо на всю жизнь!
Гусиный паштет
Необязательно долго копить деньги и лететь во Францию, чтобы попробовать знаменитую фуа-гру, паштет из гусиной печени. Можно приготовить его и дома.
Ингредиенты:
- Гусиная печень
- 30 грамм гусиного жира, или сливочного масла
- Крупная луковица
- Зубец чеснока
- Прованские травы
Нашинкуй лук, а чеснок порежь мелкими кубиками. Обжарь на масле, или гусином жире, пока лук не станет прозрачным. Добавь мелко нарезанную гусиную печень и жарь 15-20 минут на медленном огне. Взбей с добавлением прованских трав блендером.
Утиный паштет
Еще одна вариация знаменитого французского паштета: утиный. Он гораздо проще в приготовлении и при этом более пикантен: в него добавляют коньяк.
Ингредиенты
- Утиная печень
- Красный лук
- Черный молотый перец
- Кориандр
- Чайная ложка коньяка
Запеки утиную печень около 15 минут в духовке при температуре 180-200 градусов. На жире, который выделился при запекании, обжарь красный лук. Взбей блендером обжаренный лук и печень, добавь приправы и ложку коньяка. Массу выложи в форму, накрой фольгой и запекай еще 30 минут.
Куриный паштет
Мы помним, что с Нового года все обещали сбросить пару лишних кило, потому вот диетический рецепт французского паштета.
Ингредиенты
- Куриная печень
- Зубчик чеснока
- 100 мл сливок
- 10 гр. сливочного масла
- Орегано
Куриную печень обжарь на сливочном масле. Добавь измельченный чеснок, сливки и томи печень 5 минут на мелком огне. Взбей все содержимое сковородки в блендере с веточкой орегано. Выложи в форму для запекания и выпекай полчаса при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Следи за другими нашими новостями в Facebook и ВКонтакте!
