Как выбрать хорошее сливочное масло: эксперты поделились полезными лайфхаками
Настоящее сливочное масло обязательно изготовлено по государственным стандартам, имеет жирность до 83% и состоит либо из сливок, либо из коровьего молока. Поэтому такой продукт дешевым не бывает.
Для изготовления 200 г масла нужно 4 литра молока, соответственно упаковка качественного масла не может стоить меньше 40 грн.
Но на полках супермаркетов можно встретить различные маркировки – масло экстра-класса, селянское, бутербродное. Эксперт по защите прав потребителей объясняет, какая между ними разница.
Бутербродное масло имеет самую низкую жирность, селянское – среднюю, а экстра-класса – самую высокую, 82-83% жирности. То есть сказать, что масло 83% жирности лучше, чем 60%, мы не можем. Это не влияет на качественные и безопасные показатели
– убеждает эксперт по защите прав потребителей Владислава Миронова в эфире канала «Украина».
Эксперты считают: чтобы проверить, какое масло вы купили – настоящее или подделку – без лабораторных исследований не обойтись.
Шеф-повар Игорь Брагин рассказыват, что есть несколько лайфхаков, как можно проконтролировать качество масла в домашних условиях.
Первый – попробовать его на вкус
Вкус масла обязательно должен быть сливочным. Когда ты его глотаешь, вкус должен раскрываться и оставаться ощущение молока, сливок, сметаны.
Второй – бросить кусочек в горячую воду
При перемешивании настоящее масло будет однородным. Но есть еще один фирменный способ, которым пользуются даже на кухне ресторанов.
Отрезаем кусочек масла, кладем на раскалившуюся сковороду и смотрим, как оно себя ведет. Хорошее должно равномерно растаять и отдавать вкус сливочного масла.
