Вино недели: Dry Dam Riesling
Продолжаем рассказывать про вкусные и недорогие вина. На этой неделе мы нашли на полке супермаркета этот Рислинг.
Виноделие Австралии
Австралия — четвертая в мире страна по количеству экспортируемых вин и первая в мире — по экспорту вин нового света. Интересно, что такие «снобские» винные страны, как Италия, Испания и Франция, активно импортируют и употребляют именно австралийские вина, хотя к винам других стран относятся гораздо более предвзято.
У виноделия этой страны небольшая история, зато, благодаря удачному климату и хорошей школе винных специалистов, эта сфера так быстро приобрела популярность и продолжает захватывать Австралию.
Винодельня D'Arenberg
D'Arenberg - австралийская винодельческая компания, основанная в 1912 году. Все ее виноградники расположены в винодельческом регионе Макларен-Вейл в Южной Австралии, хотя некоторые из — на холмах Аделаиды и полуострове Флёриу. Именно на этих холмах и произрастает виноград для рислинга Dry Dam от D'Arenberg.
Несмотря на то, что Рислинг — сорт прохладных стран, в жаркой Австралии он чудесно получается именно на холмах Аделаиды, в низине которых собирается холодный воздух, создавая идеальные условия для этого сорта.
Кроме того, как традиционный немецкий сорт, Рислинг чудесно прижился здесь с первой волной немецких мигрантов в Австралию.
Вино Dry Dam Riesling
Вкус в начале сухой: сочное красное яблоко и отчетливые нотки цитрусовых. Высокая кислотность, благодаря чему сладкий насыщенный вкус превращается в приятное послевкусия с нотками лайма и зеленых яблок.
Подавать Рислинг рекомендуется хорошо охлажденным. Чудесно сочетается с сырами, индейкой, красной рыбой, икрой, кальмаром и суши.
