Перепелиное филе с соусом вишня-чили и пюре из топинамбура

30.08.2021

Приготовьте замечательный гарнир из клубней топинамбура.

Тип кухни

Европейская

Гостем программы День.LIVE на телеканале LIVE с Мариной Аристовой стал шеф-повар Евгений Гребеник победитель украинского кулинарного шоу, также именно он угощал гостей на свадьбе Насти Каменских и Потапа.

В эфире Евгений поделился рецептом блюда для вкусного и сытного ужина.

Как приготовить перепелиное филе с соусом вишня-чили и пюре из топинамбура: рецепт

Мясо перепелов посолите, поперчите и обжарьте на масле до готовности. Добавь соевый соус, перемешай.
Для пюре нарежь лук полукольцами и обжарь на сливочном масле до золотистой корочки. Добавь к ней порезанный кубиком топинамбур, воду, сливки и туши все, пока овощи не станут мягкими. Залежи сливочное масло и перебей все в пюре.
Для соуса карамелизуй в сотейнике сахар, добавь вишню без косточки и доведите смесь до кипения.
Добавь бадьян, кусочки перца чили и вари соус, пока он не уменьшится вдвое в объеме. Затем добавь сливочное масло и тщательно перемешай.
Выложи соус, на него мясо перепелов и рядом - пюре из топинамбура.

Приятного аппетита!

Следующее

Андрей Туренко

Автор

Мужчина существует для того, чтобы творить, действовать, раскрывая женскую любовь и опираясь на нее. Вместе с коллегами мы создаем мир, в котором ты всегда будешь чувствовать себя единственной и неповторимой. Надеюсь, тебе здесь будет комфортно и уютно!

Предыдущий пост

Соленые сырники со шпинатом

Следующий пост

Крем-суп из цветной капусты с беконом и горгонзолой

Новости партнёров

Fresh

Фитнес и здоровье

Нарушения сна после 35: как гормоны, стресс и привычки крадут ночной покой

Твой сон – это не просто ночной отдых, это ежедневный громкий сигнал: «тело больше не справляется», который мы часто игнорируем.

Красота

Как научиться рисовать стрелки: пошагово, понятно, без нервов

Может, у тебя просто не та подводка – а может, никто не объяснял, как это делать по-настоящему удобно.

Фитнес и здоровье

Почему менструация бывает дважды в месяц: что это значит и что делать

Менструация снова – хотя прошло всего две недели? Это может быть как вариантом нормы, так и первым звоночком, на который стоит обратить внимание.

Ее история

Шить изысканную одежду в приграничье: как Анна из Сум создала бренд одежды, когда другие закрывались

Уже во время полномасштабной войны Анна Ященко, предпринимательница, у которой было швейное производство в Сумах, поняла, что пришло время пойти за своей мечтой и создать собственный бренд одежды. Ее история стала частью нашего проекта «Сила и стойкость. Бизнес-истории с прифронтовых территорий», который реализуется при поддержке Sense Bank.

Хочу ещё