Перепелиное филе с соусом вишня-чили и пюре из топинамбура

Перепелиное филе
Приготовьте замечательный гарнир из клубней топинамбура.
Тип кухни
Европейская
Ингредиенты
2
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

Гостем программы День.LIVE на телеканале LIVE с Мариной Аристовой стал шеф-повар Евгений Гребеник победитель украинского кулинарного шоу, также именно он угощал гостей на свадьбе Насти Каменских и Потапа.

В эфире Евгений поделился рецептом блюда для вкусного и сытного ужина.

Как приготовить перепелиное филе с соусом вишня-чили и пюре из топинамбура: рецепт

  1. Мясо перепелов посолите, поперчите и обжарьте на масле до готовности. Добавь соевый соус, перемешай.
  2. Для пюре нарежь лук полукольцами и обжарь на сливочном масле до золотистой корочки. Добавь к ней порезанный кубиком топинамбур, воду, сливки и туши все, пока овощи не станут мягкими. Залежи сливочное масло и перебей все в пюре.
  3. Для соуса карамелизуй в сотейнике сахар, добавь вишню без косточки и доведите смесь до кипения.
  4. Добавь бадьян, кусочки перца чили и вари соус, пока он не уменьшится вдвое в объеме. Затем добавь сливочное масло и тщательно перемешай.
  5. Выложи соус, на него мясо перепелов и рядом - пюре из топинамбура.

Приятного аппетита!

Предыдущий пост
Соленые сырники со шпинатом
Соленые сырники со шпинатом
Следующий пост
Крем-суп из цветной капусты
Крем-суп из цветной капусты с беконом и горгонзолой

Новости партнёров

Fresh

Психология

Стадии влюбленности мужчин: как они влюбляются и что чувствуют

Мужчины редко говорят о своих чувствах, но проходят четкие стадии влюбленности. Зная их, вы сможете лучше понимать его поведение и предугадывать следующий шаг.
Фитнес и здоровье

Как убрать щеки в домашних условиях: эффективные упражнения и советы

Упругие скулы и минус щеки – все это возможно с простыми ежедневными упражнениями и заботой о себе, даже не выходя из дома.
Фитнес и здоровье

Чи справді pH води має значення? Вся правда про «лужну» воду, маркетинг і здоров’я

Вода з pH 9+ – джерело енергії, краси та довголіття? Чи, можливо, лише гучний маркетинговий трюк? Розбираємось разом з головним технологом ТОВ «ВК «АВАЛОН ГРУП», що таке pH води насправді і як він впливає на організм.
Психология

Дыхательные практики: как правильно дышать, чтобы снизить стресс и обрести баланс

Дыхание – это внутренний якорь, который помогает замедлиться, вернуться к себе и почувствовать опору даже в самый загруженный день.