Перепелиное филе с соусом вишня-чили и пюре из топинамбура

30.08.2021

Приготовьте замечательный гарнир из клубней топинамбура.

Тип кухни

Европейская

Гостем программы День.LIVE на телеканале LIVE с Мариной Аристовой стал шеф-повар Евгений Гребеник победитель украинского кулинарного шоу, также именно он угощал гостей на свадьбе Насти Каменских и Потапа.

В эфире Евгений поделился рецептом блюда для вкусного и сытного ужина.

Как приготовить перепелиное филе с соусом вишня-чили и пюре из топинамбура: рецепт

Мясо перепелов посолите, поперчите и обжарьте на масле до готовности. Добавь соевый соус, перемешай.
Для пюре нарежь лук полукольцами и обжарь на сливочном масле до золотистой корочки. Добавь к ней порезанный кубиком топинамбур, воду, сливки и туши все, пока овощи не станут мягкими. Залежи сливочное масло и перебей все в пюре.
Для соуса карамелизуй в сотейнике сахар, добавь вишню без косточки и доведите смесь до кипения.
Добавь бадьян, кусочки перца чили и вари соус, пока он не уменьшится вдвое в объеме. Затем добавь сливочное масло и тщательно перемешай.
Выложи соус, на него мясо перепелов и рядом - пюре из топинамбура.

Приятного аппетита!

Следующее

Андрей Надточий

Автор

Мужчина существует для того, чтобы творить, действовать, раскрывая женскую любовь и опираясь на нее. Вместе с коллегами мы создаем мир, в котором ты всегда будешь чувствовать себя единственной и неповторимой. Надеюсь, тебе здесь будет комфортно и уютно!

Предыдущий пост

Соленые сырники со шпинатом

Следующий пост

Крем-суп из цветной капусты с беконом и горгонзолой

Новости партнёров

Fresh

Фитнес и здоровье

7 симптомов гормонального дисбаланса у женщин, которые часто путают со стрессом

Если вы списываете усталость, тревожность или проблемы с кожей на стресс, возможно, организм уже давно пытается рассказать вам совсем другую историю.

Lifestyle

Літо, клавіші й вірші: зірки читали вірші задля підтримки артилеристів НГУ

У столичному ресторані “Sicilia” відбувся вже традиційний благодійний вечір української поезії “Читай серцем”.

Фитнес и здоровье

Какая поза для сна лучше: как спать, чтобы избежать морщин, отеков и боли в шее

Твоя любимая поза для сна может каждый день добавлять новые морщины, провоцировать отеки и даже вызывать боль в шее – и ты можешь не замечать этого годами.

Статья эксперта

Психология

Психолог, психотерапевт или психиатр: в чем разница и к кому обращаться

Большинство людей откладывают обращение за помощью лишь потому, что не знают, к кому идти, – хотя именно правильный выбор специалиста может стать первым шагом к выздоровлению.

Хочу ещё