Соленые сырники со шпинатом
Если вы пробовали только сладкие сырники, предлагаем приготовить оригинальные соленые - сырники со шпинатом и зеленью.
Время приготовления
40
мин.
Тип кухни
Американская
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Судья проекта «МастерШеф 11» на СТБ, именитый шеф-повар Владимир Ярославский, в преддверии премьеры поделился рецептом идеальных соленых сырников.
На такой рецепт соленых сырников меня вдохновила моя подруга, которая обожает завтраки. Они получаются чрезвычайно сочными, с хрустящей корочкой и мне кажется, будут очень вкусными с лососем и сметаной. Готовьте, экспериментируйте и сочетайте их с вашими любимыми ингредиентами
- делится Ярославский.
Как приготовить соленые сырники: рецепт
- Творог хорошо отжать через полотенце или марлю - там всегда есть избыточная влага, а она не нужна.
- Петрушку и шпинат хорошо мою, удаляю стволы - большие стебли, и саму зелень заливаю кипятком, сразу же выливаю на сито, даю остыть и хорошо отжимаю от влаги.
- Бланшированием я снова удаляю избыточную влагу из зелени. Кстати, вместо шпината можно брать обычный укроп.
- Хорошо измельчаю зелень вместе с яйцом в блендере.
- Смешиваю в миске все ингредиенты - творог, соль, зелень с яйцом, овсяную муку. Формирую шарики.
- На небольшом огне поджариваю их с каждой стороны до румяной корочки, накрываю крышкой и еще раз поджариваю с каждой стороны.
Приятного аппетита!
