Клубничный соус для мяса
Шеф «Адской кухни» (Новый канал) Алекс Якутов рассказал, как приготовить соус из красной ягоды.
Время приготовления
30
мин.
Тип кухни
Европейская
Калорийность
125
ккал
Ингредиенты
8
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Кисловато-сладкие ягодные соусы чаще всего подают на десерт к блинам, сырникам, кашам. Но заправки на основе ягод прекрасно сочетаются по вкусу с мясом, сыром, салатами. Они придают блюдам неповторимую пикантность и изысканность. Самым ароматным получается соус из клубники.
Как приготовить клубничный соус для мяса: рецепт
- Клубнику промойте, поместите в кастрюлю и засыпьте сахаром.
- Поставьте на небольшой огонь и, помешивая, доведите до кипения. Когда сахар растворится, добавьте тертый имбирь, соль и перец чили без семян. Варите около пяти минут.
- Затем немного остудите и измельчите все блендером до состояния однородного пюре.
- Перелейте содержимое в сотейник или глубокую сковороду, добавьте бальзамический уксус и выжатый из половины лимона сок.
- На небольшом огне варите соус, помешивая, до желаемой густоты. Это займет примерно 15 минут.
- Остудите соус и подавайте к блюдам.
Приятного аппетита!
