Паста карбонара с авокадо
Паста карбонара - классическое блюдо итальянской кухни, которое очень любят украинцы.
Время приготовления
20
мин.
Тип кухни
Итальянская
Калорийность
417
ккал
Ингредиенты
2
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Судья «МастерШеф. Профессионалы 3» на СТБ, знаменитый шеф-повар Эктор Хименес-Браво поделился простым рецептом всеми любимой карбонары, но с особенным ингредиентом - авокадо.
Как приготовить карбонару с авокадо: рецепт
- Чистим авокадо, вынимая ложкой. Помещаем в чашу блендера вместе с чесноком, лимонным соком, желтком и щепоткой соли. Все взбиваем.
- В однородную массу понемногу добавляем сливки, порциями. Можно также добавить еще соли по вкусу
- В уже отваренную до состояния аль денте пасту выливаем соус и хорошо вымешиваем.
- Добавляем немного пармезана, бекона и вновь перемешиваем.
- Подаем с беконом, пармезаном и микрогрином.
Полезные советы от Эктора:
- для украшения можно взять вашего любимого микрогрина, также это блюдо очень хорошо сочетается с кинзой.
- пармезан можно заменить любым видом твердого сыра, а спагетти - на другой вид макарон.
- чтобы спагетти не слиплись, во время приготовления добавьте немного оливкового масла.
Приятного аппетита!
