Тонкие блинчики на молоке от Евгения Клопотенко
Рецепт в честь праздника Масленицы Евгений Клопотенко рассказал во время съемок "Полезной программы" о блинах (посмотреть программу зрители могут 29 февраля в 10:00 на "Интере").
Тонкие блины очень популярны в украинской кухне, но особенно мы любим готовить их на Масленицу. С мясом, с овощами, ягодами, рыбой и прочими начинками, количество которых ограничивается только нашей фантазией.
В ТЕМУ: Блинный торт с заварным кремом
Украинцы любят экспериментировать, сейчас придуманы сотни новых рецептов: зеленые, красные, черно-белые. Самые необычные блины, которые я видел, – с начинкой из курицы и шоколада. Самые популярные – гречневые. Самые дорогие и модные – с красной рыбой и крем-сыром "Филадельфия". Но каким бы ни был рецепт, главное – готовить с любовью! Тогда все получится.
Приготовление тонких блинов:
- Муку просей. Смешай в миске яйцо, соль, сахар, растительное масло и перемешай венчиком до однородного состояния. Добавь муку и хорошо перемешай. Теперь добавь молоко небольшими порциями и хорошо перемешай.
- Сковородку смажь небольшим количеством растительного масла и при помощи половника вылей тесто на сковородку и распредели его по всей поверхности, наклоняя сковородку из стороны в сторону.
- Выпекай 1 минуту, затем переверните на другую сторону и выпекай еще одну минуту.
- Выложи на тарелку и выпекай остальные блины, периодически смазывая сковородку маслом.
Приятного аппетита!
