Блины с французским шармом от Юлии Панковой
Невозможно себе уже даже представить завершение зимы без традиционной Масленичной недели. В честь этого ловите особый рецепт от ведущей "Ревизора" на Новом канале.
Время приготовления
45
мин.
Ингредиенты
5
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Каждая хозяйка хочет, чтобы ее блины были особенными и идеальными. Если вы до сих пор ищете классный рецепт этого блюда, то держите фирменный от ведущей и кулинара Юлии Панковой.
В ТЕМУ: Тонкие блинчики на молоке от Евгения Клопотенко
Обожаю готовить блины креп-сюзетт. Это французский десерт, который подают с апельсиновым соусом или ликером Куантро. Так вкус блинов становится изысканным, он понравится даже самому взыскательному гурману, – рассказывает Панкова. – Приготовить их не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное, чтобы они были круглой формы, ведь символизируют солнце (улыбается).
Приготовление блинов креп-сюзетт:
- В муку разбить яйца. Хорошо перемешать и добавить ванильный сахар. Снова тщательно перемешать и постепенно влить молоко и ложку растопленного масла (оно не должно быть горячим). Перемешать теперь все вместе.
- Смесь процедить через сито, чтобы не было комков. Ставим все настояться минимум на два часа.
- Готовим соус. В глубокой миске растапливаем масло, сюда же добавляем сахар. На мелкой терке натираем цедру лимона (1 ст. л.) и столько же с апельсина. Выжимаем сок. Добавляем его в массу и вымешиваем до густоты.
- Начинаем жарить блины. Намазываем сковородку маслом. Сильно ее разогреваем, а затем уменьшаем огонь до среднего и жарим.
- В отдельной сковороде разогреваем апельсиновый соус и обжариваем в нем готовые блины, сложенные в треугольник.
- По желанию сбрызните блины ликером Куантро и продолжайте обжаривать.
Подавай блины горячими. Тогда они хорошо сочетаются с апельсиновым соусом. А ликер оставляет приятное послевкусие.
Приятного аппетита!
