Рулет из индейки со шпинатом и помидорами

Для приготовления рулета выбирай небольшие помидоры – они должны быть спелыми, но не мягкими, чтобы не дать лишней жидкости. Твердый сыр для рецепта подойдет любой.

Как приготовить рулет из индейки со шпинатом и помидорами

1. Филе индейки очисти от пленок и жира, сделай продольный надрез не до конца, чтобы можно было раскрыть филе как книжку. Выложи развернутое филе на стол, накрой пищевой пленкой и немного отбей. Разогрей духовку до 180 градусов. Половину помидоров нарежь дольками.
2. Натри мясо солью и перцем по вкусу, выложи ровным пластом на стол и смажь оливковым маслом. Равномерно выложи тертый сыр, листья шпината,  ломтики помидоров и стебель сельдерея. Сверни рулет и аккуратно зафиксируй кулинарной нитью.
3. Выложи рулет в смазанную маслом форму, вокруг положи оставшиеся томаты и накрой фольгой, запекай в духовке 40 минут. Затем убери фольгу и запекай еще 10-15 минут до легкой румяной корочки.