Салат со свеклой, кальмарами и сухариками

В приготовлении этого блюда самое главное правильно отварить кальмары – так как если варить их дольше чем нужно, мясо станет жестким и потеряет свои вкусовые качества. Также ты можешь  использовать для рецепта консервированные кальмары, а вместо ржаного хлеба подойдет любой темный.

Как приготовить салат со свеклой и кальмарами

1. Свеклу вымой, заверни в фольгу и отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа, затем дай остыть, очисти и нарежь соломкой. Тушки кальмаров обдай кипятком, затем аккуратно сними кожицу и удали прозрачные хитиновые пластины из бочков тушек. В небольшой кастрюле доведи до кипения подсоленную воду и поочередно опусти в нее кальмаров ровно на 10 секунд. Затем остуди и нарежь тонкими ломтиками. Яйца отвари вкрутую, остуди под холодной водой, очисти, разрежь пополам и нарежь соломкой.
2. В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарь нарезанный кубиками хлеб. Смешай в чашке оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем по вкусу и пропущенным через пресс чесноком. В блюде для подачи аккуратно смешай свеклу, яйца, кальмары и сухарики. Полей заправкой и посыпь листиками петрушки.