5 весенних салатов с зеленью для хорошего настроения
Весной хочется зелени и побольше, в том числе и в рационе. И не стоит себе в этом отказывать в этом удовольствии, ведь один пучок зелени – это целая кладовая витаминов, которая поможет справиться с авитаминозом, наладить пищеварение и избавиться от зимней хандры.Лови несколько отличных рецептов.
Салат из зелени с оливками
Важную роль в этом салате играет заправка, которая готовится быстро и легко. Смешай все ингредиенты и всего через 10 минут будешь в восторге.
Ингредиенты:
- 125 г салатного микса
- ½ пучка зеленого лука
- 100 г черных оливок
- 1 огурец
Заправка:
- 1 ч.л. лимонного сока
- 2 ч.л. оливкового масла
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. горчицы с зернышками
- специи
Приготовление:
Лук нарезать, огурец нашинковать соломкой. Смешать все ингредиенты для заправки и выдавить в нее чеснок. Смешай салатный микс и зеленый лук, огурцы, а затем добавь заправку. Все перемешай. Сверху выложи оливки. Готово!
Салат с зеленью и яйцом
Питательное и вкусное блюдо на скорую руку, которое прекрасно подойдет как для завтрака, так и для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 2 огурцы
- 1 пучок салата
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок петрушки
- йогурт или сметана для заправки
- специи
Приготовление:
Листья салата и остальную зелень нужно хорошо вымыть и нарезать. Огурец очисти от кожицы, нарежь кусочками, яйца поруби. Добавь заправку и специи, хорошенько перемешай.
Кукурузный салат с зеленью
Этот салат можно есть даже в пост, если заменить сметану оливковым маслом. Легкий и очень вкусный, особенно понравится любителям кукурузы.
Ингредиенты:
- 0, 5 банки консервированной кукурузы
- 1 огурец
- 30 г зеленого лука
- 10 г петрушки
- сметана или оливковое масло для заправки
- специи
Приготовление:
Зелень и огурцы мелко порежь. К ним добавь кукурузу. Добавь заправку и специи, хорошо перемешай. Вот так очень быстро готов полезный салат.
Салат с зеленью, брынзой и красной икрой
Если любишь сыр, то прекрасным вариантом перекуса будет легкий зеленый салат с брынзой. Пикантности добавит красная икра.
Ингредиенты:
- 3-4 листа салата
- 1 огурец
- 10 г укропа
- 10 г петрушки
- 10 г зеленого лука
- 10 г шпината
- 1 ст.л. икры
- 70 г брынзы
- 1 ст.л. оливкового масла или гранатового сока
Приготовление:
Все ингредиенты мелко порезать и смешать, добавить икру и оливковое масло. Если любишь пикантность, то масло лучше заменить на гранатовый соус. Соль прекрасно заменит красная икра.
Зеленый салат с лососем
А на счет того, чтобы совместить в одной тарелке прекрасный витаминный состав зелени и полезные свойства лосося? Хорошее решение!
Ингредиенты:
- 1 пучок салата
- 150 г семги слабосоленой
- 1 горсть грецких орехов
- 10 г укропа
- 100 г редиса
Заправка:
- Оливковое масло
- 2 ч.л. лимонного сока
- Черный перец
Приготовление:
Салатные листья порви руками, редис нарежь брусочками. Соединить в миске зеленый салат, редиску, зелень и перемешай. Добавь немного заправки. Орехи измельчи, при желании можно немного поджарить их на сухой сковороде. Семгу нужно нарезать мелкими кубиками. Затем соедини рыбу с грецкими орехами и перемешай. На тарелку выложи зелень с редисом, а в центр помести рыбу и орехи. Полей салат оставшееся заправкой.
