Фаршированный перец
Фаршированный перец - вкусно и сытно! В начинку можно добавить лесные грибы, твердый сыр или грецкие орехи.
50 минут
6 порций
В 100 г: 240 ккал
Ингредиенты:
- 500 г сладкого перца
- 100 г риса
- 3 яйца
- 100 г шампиньонов
- зелень петрушки
- растительное масло
- соль
- черный перец
Приготовление:
Перцы запеки в духовке целиком в течение 30-40 минут, пока кожица не начнет подгорать. Переложи в полиэтиленовый пакет, плотно закрой и оставь на 20 минут. Сними кожицу с перцев, удали плодоножку, разрежь пополам и очисти от семян. Шампиньоны мелко нарежь и обжарь на растительном масле. Рис и яйца отвари до готовности и остуди. Соедини грибы, рис и мелко нарезанные яйца. Добавь измельченную зелень, приправь по вкусу солью и перцем.
На каждую половинку перца выложи начинку, сверни рулетиком и поставь в холодильник на полчаса.
