Оригинальный рецепт салата Цезарь с оливками

Ингредиенты ( на 4 порции):

• 20 черных испанских оливок
• 4 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 6 филе анчоусов
• 2 столовые ложки Дижонской горчицы
• 2 столовые ложки вустерского соуса
•  салат айсберг
• 100г пармезана
• 1 чашечка масла
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Разогрев духовку до 150 градусов, поместить кусочки хлеба на противне, брызнуть 3 столовые ложки масла и выпекать до золотистой корочки.  Отложить.

В блендере смешать очищенный чеснок, лимонный сок, анчоусы, горчицу и вустерский соус. Смешивать без остановки добавляя каплю за каплей масло , пока не станет однородной массой.

Помыть и порезать салат, разложить в тарелку и добавить заправку.  Добавить половинками оливки и пармезан.