Рецепты очень вкусных супов

8 Ноябрь, 2012

Хочешь приготовить оригинальный суп, который понравится всем? Выбирай один из тех, что мы советуем!

Густой овощной суп

Перед подачей посыпь оставшимся свежим луком  и рубленой зеленью.

40 минут 6 порций В 100 г: 290 ккал

2 цукини
4 крупных помидора
100 г маленьких помидорок  
1 красная луковица
2 ст. ложки томатной пасты
2 ст. ложки муки
30 г сливочного масла
600 мл овощного бульона
100 мл сливок
растительное масло
2 зубчика чеснока
соль
черный перец

1 На растительном масле обжарь половину измельченной  луковицы с зубчиками чеснока. Крупные помидоры бланшируй  и сними кожицу. Натри на терке и добавь к луку. Заправь томатной пастой и туши 5 минут.

 2 В кастрюле растопи сливочное масло и обжарь муку. Влей порциями бульон, добавь зажарку и нарезанный кубиками цукини. Приправь солью, перцем и вари до готовностей овощей. Влей сливки, добавь разрезанные пополам помидорки и доведи до кипения.

Бульон с блинчиками

Готовое блюдо посыпь свежей зеленью.

50 минут 6 порций  В 100 г: 220 ккал

1/2 тушки курицы
1 луковица  
1 морковь
1 яйцо
1,5 стакана муки
150 мл теплого молока
растительное масло
соевый соус
соль
перец

1 Курицу разрежь и обжарь на растительном масле. Переложи в кастрюлю, добавь луковицу, морковь и залей водой. Приготовь бульон и процеди через марлю.

2 Яйцо взбей, добавь муку, теплое молоко, посоли и приготовь тесто. На сковороде с растительным маслом пожарь блинчики. Немного остуди и нарежь полосками.

3 Бульон поперчи, заправь соевым соусом по вкусу и разлей по пиалам. В каждую положи нарезанные блинчики.

Диетический суп с перловкой

45 минут 5 порций  В 100 г: 190 ккал

1 стакан перловой крупы
2 моркови  
2-3 картофелины
1,5 л овощного бульона
зелень петрушки
лавровый лист
соль
черный перец

1 Бульон доведи до кипения. Перловую крупу промой и выложи в кастрюлю. Вари в течение 10 минут.

2 Картофель и морковь очисти. Нарежь небольшими кубиками, добавь в суп  и вари еще в течение 20 минут –  до полной готовности овощей.

3 Приправь по вкусу солью и черным перцем. Когда крупа будет готова, уменьши огонь до минимума, добавь лавровый лист и оставь томиться еще 5 минут. Перед подачей к столу добавь мелко нарезанную зелень петрушки.