Вегетарианское меню: соевый плов (рецепт)
Очень вкусный, полезный и питательный плов!
Ингридиенты:
- Соя
- Рис
- Лук
- Морковь
- Сладкий перец
- Специи
- Растительное масло
1 стакан сои замочить на ночь. Утром воду слить, залить свежей водой, поставить на огонь и варить до мягкости.
В казанок налить растительное масло, положить 1 мелко нарезанную луковицу и обжарить до золотистого цвета. Добавить тертую морковь и нарезанный соломкой сладкий перец (лучше разных цветов, так красивее). Жарить на небольшом огне 5 минут. Затем кладём перебранный и промытый рис (примерно 1 стакан) и отварную сою.
Прогреваем еще 5-10 минут, добавляем соль, черный и душистый перец горошком, лавровый лист, заливаем кипятком на палец выше уровня продуктов, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне до готовности. При необходимости в процессе долить немного воды (кипятка!).
