Картофель - диетический продукт

Картофель - диетический продукт
Американские ученые доказали: этот продукт можно смело есть, даже если ты на диете.

По данным нового исследования, проведенного в Калифорнийском Университете (США), люди могут включать картофель в свою диету и продолжать при этом терять вес.

Исследование, проведенное в Калифорнийском университете показало, что значимость гликемического индекса преувеличена.

Исследование длилось 12 недель и в нем участвовали 86 мужчин и женщин, имеющих лишний вес. Участников разделили на три группы с различными видами питания, но все рационы включали семь порции картофеля в неделю. По результатам исследования, участникам из всех групп удалось снизить вес.

Участники из первой группа выбирали себе пищу из списка продуктов с низким гликемическим индексом. Участники из второй группы употребляли продукты с высоким гликемическим индексом. При этом обе группы должны были уменьшить калорийность пищи на 500 калорий в день и употреблять семь порций картофеля в неделю.

Участники из третьей группы, группы контроля, выбирали продукты на свой вкус, руководствуясь при этом принятыми в США диетическими рекомендациями. Как и остальные участники, они употребляли семь порций картофеля в неделю.

В трех группах у добровольцев снизился вес, при этом особой разницы между группами, в меню которой присутствовали продукты с высоким гликемическим индексом и низким гликемическим индексом не было.

Картофель – неизменный компонент супчиков, рагу, запеканок и других любимых нами блюд. Что уже говорить о жареной картошке или пюре!  Культивировать этот овощ начали более 4 тысяч лет назад перуанские индейцы в Андах (на высоте свыше 3 тыс. км над уровнем моря).

В Европе же картофель появился в1550 году, а популярным стал только в конце ХVIII века, когда Мария-Антуанетта дополнила свой наряд на балу цветками картофеля. С тех пор мы наслаждаемся его вкусом и продолжаем открывать все новые и новые полезные свойства этого овоща.

Помимо высокого содержания витамина С картофель богат калием (21 % дневной нормы) и клетчаткой (12 % дневной нормы).

А недавно английские ученые выяснили, что в картофеле содержатся кокоамины – вещества, нормализующие артериальное давление. Полезные компоненты лучше сохраняются в клубнях, приготовленных в духовке. Вопреки распространенному мнению, картофель не очень калориен (в одной порции содержится 110 калорий). Нашему весу угрожает не сам овощ, а то, с чем мы его едим (ложка сливочного масла удвоит калорийность картофеля).

Предыдущий пост
Рис по-итальянски
Рис по-итальянски
Следующий пост
Иммунитет в стакане с соком
Иммунитет в стакане с соком

Новости партнёров

Fresh

Шоубиз

МастерШеф 15 сезон 11 выпуск смотреть онлайн – 10.05.2025

Новые правила, кулинарные дуэты и шанс изменить свою судьбу – в 11 выпуске МастерШеф 15 от 10 мая 2025 года!
Психология

Социальная тревожность: что это такое, как распознать симптомы и преодолеть состояние

Социальная тревожность – это не застенчивость, а глубокий страх быть оцененным, который ежедневно влияет на миллионы людей.
Lifestyle

Подкаст, що руйнує стереотипи, повертається: стартує другий сезон проєкту «Сила в тобі»

«Сила в тобі» – подкаст, що народився в часи, коли бути сильними стало не вибором, а щоденною необхідністю. ГО «Дівчата» розпочала цей проєкт як простір для відкритих і щирих розмов – про сміливість бути собою, крихкість і витримку, пошук себе через творчість, саморозвиток і внутрішню цілісність.
Шоубиз

TARABAROVA, VLAD DARWIN, Андрій Кравченко привітають Оболонський район з Ювілеєм

Весняний концерт у ТРЦ Blockbuster Mall до 50-річчя від дня заснування Оболонського району.