Новогодние десерты 2015: мильфей с кремом патисьер вместо наполеона

Чем заменить наполеон на новогоднем столе 2015? Сделай мильфей с кремом патисьер вместо наполеона.

Десерты с заварным кремом - прекрасные десерты на праздничный стол, а крем патисьер как раз одна из разновидностей заварного крема. Очень вкусная его разновидность! Попробуй этот рецепт заварного крема.

Иногда делают всего два коржа и слой крема патисьер между ними, но мы добавили мороженую клубнику и еще один корж.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста

2 стакана муки, 100 г масла, 100 г сметаны, 1/2 ч. ложки разрыхлителя

Для крема

125 г сахара, 500 мл молока, по 20 г муки и крахмала, 1 яйцо, 2 желтка, ваниль на кончике ножа, 50 г сливочного масла, 100 г ягод (предварительно размороженных)

Сливочное масло поруби, смешай с мукой, добавь сметану, замеси тесто. Поставь в холодильник на 30 минут.

Раскатай коржи очень тонко. Разрежь каждый порционно (7 х 15 см) и выпекай 15 минут при температуре 180 °С.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Какие блюда нельзя ставить на новогодний стол в год Козы

Для крема яйцо, желтки и сахар взбей добела, просей туда муку и крахмал, взбей. Молоко и ваниль доведи до кипения, сними с огня и влей тонкой струйкой в яичную массу, постоянно помешивая. Готовь на водяной бане до загустения. Охлади, вбей масло.

Делай пирожное из двух или трех слоев теста, смазывая кремом и выкладывая на него ягоды, сверху посыпь сахарной пудрой.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Блюдо для новогоднего стола: брауни с орехами и белым шоколадом