Великий пост 2014: вкуснейший крем-суп в печеной тыкве
* 45 минут * 2 порции * В 100 г: 88 ккал
Крем-суп в печеной тыкве: ингредиенты
1 небольшая тыква, 1 луковица, 1 морковь, 600 мл овощного бульона, 30 г тыквенных семечек, оливковое масло, 1/2 ч. л. тертого имбиря, 1/2 ч. л. куркумы, соль, перец.
Крем-суп в печеной тыкве: приготовление
1 Тыкву промой, просуши и разрежь поперек на две половинки. Запеки в духовке при температуре 200 oС в течение 10 минут. Вычисти семена и волокна, аккуратно отдели мякоть.
2 В кастрюле спассеруй нарезанные лук и морковь. Через 15 минут добавь нарезанную мякоть тыквы и бульон. Готовь суп в течение 10-15 минут. Посоли, поперчи и пюрируй блендером. Разлей суп по «тарелкам» из тыквы. Посыпь обжаренными тыквенными семечками.
Если захочешь приготовить этот крем-суп не в пост – добавь в уже готовое блюдо подогретые сливки (100 мл) и хорошо перемешай.
