Великий піст 2014 року: смачний крем-суп у печеному гарбузі
* 45 хвилин * 2 порції * У 100 г: 88 ккал Крем-суп у печеному гарбузі: інгредієнти 1 цибулина, 1 морква, 600 мл овочевого бульйону, 30 г гарбузового насіння, оливкова олія, 1/2 ч. л. тертого імбиру, 1/2 ч. л. куркуми, сіль|соль|, перець. Гарбуз промий, просуши і розріж упоперек на дві половинки. Запеки в духовці при температурі 200 oС протягом 10 хвилин. Вичисти насіння та волокна, акуратно відділи м'якоть.
У каструлі спассеруй нарізані цибулю та моркву. Через 15 хвилин додай нарізану м'якоть гарбуза та бульйон. Готуй суп протягом 10-15 хвилин. Посолити, поперчити і пюрувати блендером. Розлий суп по «тарілках» з гарбуза. Посип обсмаженим гарбузовим насінням. Якщо захочеш приготувати цей крем-суп не в піст – додай до вже готової страви підігріті вершки (100 мл) і добре перемішай.
